ヒラマサ

甲浦産平政造り

ふだんあまり見かけることがないヒラマサですが

初夏のころだけは、何故か？ときどき見かける

柵取りしたヒラマサに塩をあて

ペーパータオルで包んで、ラップをかけて冷蔵庫で３時間～半日おきます

真空で、冷蔵庫で３～５日熟成させる

皮をひき、残りの面を削いで、刺身にします

しとしとぴっちゃん

今朝も雨が降っていました

和三郎から見える裏山です

山間部は雨が降ると、霧が立ち込め

山水画のような風景になります

昼前に雨はあがって薄日が差してきましたが

明日は、また雨になるらしい

柿雨

小雨が降り続いています

山里は、雨ばかり

庭の柿は小さな花が咲いています