やわらか～大根と鶏肉の煮もの

今日もお越し下さりありがとうございま～す

蒸し暑い日でも、コトコト


大根って（一時期はんばじゃないくらい高かったですけど）毎日でも大活躍してくれる食材の一つかもしれない（我が家ではね）


今回は、超簡単　「大根と鶏肉の煮物」のレシピをご紹介しま～す


「大根と鶏肉の煮物」二人分

・大根1/4本（アバウトでOK)　鶏のもも肉　２５０グラム（こちらもアバウトでOK)
・干し椎茸（２～３枚　大きさ色々ありですしね）　・昆布（３センチ程度があれば）
・ゆで卵　２個（お好みで加えてね）
☆だし汁　
　・水２００ｃｃ（上記の椎茸と昆布を加えて、３時間以上浸します）
　・醤油・みりん・酒　各大さじ２
　
１．鍋に☆のだし汁を用意する
２．大根は２センチ幅の輪切りにして、さらに４等分に切る。
３．分量外のお水に大根を入れ、１５分茹であげる。
４．鶏肉は大きめの一口大に切り、フライパンに油をしかずにそのまま焼き目がつくまで焼く。
５．１に大根と鶏肉を加え、２５分弱火で煮る。（落とし蓋又は、クッキングシートを具の上にのせると味がよく染みこみますよ）さらにゆで卵を加え５分煮込む。
６．完成ですが、そのまま鍋に入れて冷まします。
　＊だし汁はもったいないので、だし巻き卵・人参シリシリーや翌日ふろふき大根に活用してる私。
　（一番下の写真もそうなんです）

主人の帰りを待って、いただきました～


今日一日のでき事を嫌な顔せずに、うんうん聞いてくれる旦那様、ありがとう～
６月も沢山の笑顔と共に過ごしていきましょうね

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