摘みたて☆新鮮バジルと赤紫蘇で♪

今日もお越し下さりありがとうございま～す
お友達から、摘みたて新鮮バジルと赤紫蘇を頂きました～

さてさて、何を作りましょうか
まずは、赤紫蘇ジュース（今回はお一人様用）

赤紫蘇　１０ｇをさっと洗い、お鍋に水　２０ｃｃと甜菜糖　大さじ１を入れて、５分煮詰めます。


火を止めて、最後にレモン汁　大さじ１を加えると、マジック　赤色にへんし～ん

こして冷めたら、氷を入れてもそのままでも

続いては～バジルソースのご紹介（かなりオイルを控えめにしてます）


バジル　３０ｇを手で半分にちぎり、　煎りくるみ（松の実の代わり）　２０ｇを小さくカット、フードプロセッサ―に入れ、オリーブオイル　３０ｇと塩小さじ1/2も加え撹拌。

量がとても少ないので、混ざりにくいですけど、１回分としてはいいですね。

早速、パスタと絡めて


いただきま～す


ちなみに、バジルの葉　１００ｇの場合の分量も書いておきますね。
・バジルの葉　１００ｇ　・松の実　８－ｇ　・オリーブオイル　１００ｇ
・塩　小さじ１
作り方は上記と同じで～す

沢山の愛情と笑顔が生まれますように　

６月のパステルシャインアート（紫陽花とカエルちゃん）も終了しました～☆

今日もお越し下さりありがとうございま～す

今月のコットンで描く、パステルシャインアートのレッスンも一通り終了


今回は自宅以外に、上野と新宿そして川崎と色々な場所で、沢山のステキな方々と楽しくレッスンタイム





描いた後の皆さんの笑顔が元気の源な私
来月のご参加お待ちしておりま～す

６月のスイーツレッスンではオートミールマフィンを作りました♪

今日もお越し下さりありがとうございま～す
梅雨明けした沖縄。まだまだ梅雨まっただ中の私たち。
さてさて、どちらにしても身体がちょっと疲れてきちゃいますね～。
そんな時は、好きな事を集中すると元気一杯に

今月のスイーツレッスンは、オートミールを加えたマフィンがメイン


オートミールマフィン＆シュワシュワジンジャエール
そして、お豆腐のクリームとプルーンのコンポート添え



　
レッスンに遅れてきた生徒さんもいらっしぃましたが、あの和やかな空気は
生徒さん、一人一人の笑顔からなんだろうな～って思ったほっこりレッスンタイムでした
沢山の愛情と笑顔が生まれますように　

ソイ（大豆）ミートであれこれ♪

今日もお越し下さりありがとうございま～す

ベジミートも色々ありで、今回はミンチタイプを使った料理をご紹介しま～す


「ソイミートのそぼろ」使いやすい量

・ソイミート　ミンチタイプ　４００ｇ
・玉ねぎ　1/2個（正味　１００ｇ）
・水飴又は玄米水あめ　大さじ１
・メープルシロップ　大さじ１
・醤油　大さじ３
・生姜汁　小さじ１
・オリーブオイル　大さじ２
・塩＆胡椒　少々

１　まずは、ミンチタイプをお湯で（説明通りの時間です）ふやかしちゃいましょう～


２　わ～、2倍に膨らみました（軽くしぼって水分を取ります）


３　ふやかしている間に、玉ねぎをみじん切りにして、フライパンでオイルを熱し、弱火で炒め塩＆胡椒　　で味を調える。


４　小さいボールに残りの材料を入れ、しっかり混ぜるてソースを作ります。

５　１と４を混ぜ合わせる。


６　３に５を混ぜて、水分がなくなるまでしっかり炒めて出来上がり～♪


出来上がったソイミートは、こ～んな感じで使ってみました

蒸した南瓜　1/4個（皮つき　正味　２００ｇ）を１～２ｃｍ角に切り、蒸します。



ソイミートに絡めて出来上がり～


ソイミートにトマトピューレを大さじ３加えると、ミートソース風に変身


茹でたパスタに絡めたり、トッピングにアクセントで少し乗せて頂いてもお洒落かも～


すりおろした蓮根とパン粉を加えて、蓮根ハンバーグにしても美味しいですよ



そして、こちらはお豆腐ハンバークにしました
　・木綿豆腐（水切り）２００ｇ　全粒粉　1/2カップ（お豆腐の水分量で変わります）
　・ソイミート　1/3カップ　・有機ウースター―ソース　大さじ２


小判形に丸めて、オリーブオイルで弱火で両面しっかり焼きます（反対を焼く時に蓋をすると美味しく焼けますよ）


ジャン　カフェ風にして頂きました


沢山の愛情と笑顔が生まれますように　

やさい家めいさん～♪

今日もお越し下さりありがとうございま～す
大好きなお店って、いついっても満足・満足
ご近所さんの柏のデパートにある「やさい家めい」さんもその一つ。


空を見て、紫陽花を見て、美味しそうなご飯を見て食べて、
お隣のステキなカップルを眺めて、可愛い赤ちゃんを見て、
身近にある小さな幸せを感じ、ドンドン幸せ引き寄せていきたいですね。
今週も沢山の愛情と笑顔が生まれますように(#^.^#)