勉強会

　★　セサミブレッド

　　　楕円形に伸ばしたパン生地でクリームチーズとチェダーチーズを包む

　　　めん棒で平たく伸ばし、表面にゴマをつける

　　　パン生地をフランスパン用のステンレス板で挟んで焼成

　　　薄く平たい小判のようなパンが完成

　　　猛暑の中でも食がすすみそう

　　　

　　　

師範研究科

　★ブラウンサーブロール

　　半焼き状態の小型パン

　　表面を白く焼き上がるのが特徴

　　高温でオープンを余熱し、低温で焼き上げる

　　白いふわふわのバンの出来上がり

　　カスタードクリームや生クリームをつけたり、サンドイッチにしたり

　　食べ方は無限大