洋菓子コースＰＡＲＴ3

　★　シュヴァルツヴァルダー・キルシュトルテ

　　　ドイツのシュヴァルツヴァルド地方の針葉樹林帯と

　　　特産品のさくらんぼをイメージして作られたケーキ

　　　ココア風味のスポンジにチェリーのコンポート、

　　　チョコレート風味の生クリームをはさみ

　　　表面は生クリームを塗る

　　　中央には落ち葉をイメージした削ったチョコレートをトッピング

　　　周りにはさくらんぼを飾ってできあがり

　　　仕上のモンタージュは大変だけれど
　　
　　　とても豪華で、何より...おいしい

　　　

中級コース

　★　マンデルシュトーレン

　　　ドイツのクリスマスパン

　　　洋酒漬けのミックスフルーツではなくナッツ類の入っているのが特徴

　　　ゆりかご型に成型して焼成後、表面にブランデー、溶かしバター、ジャムを塗って

　　　スライスアーモンドを張り付け、最後にパウダーシュガーでデコレーション

　　　薄く切って召し上がれ

初級コース

　★　シナモンロール

　　　甘い菓子パン

　　　長方形に伸ばした生地にカスタードクリームを薄く塗り

　　　シナモンシュガー、アーモンドダイス、レーズンを散らしロール状に巻く

　　　カットすると小型パン

　　　伸ばしてリング状に巻くと豪華な大型パンになる

　　　焼成後ホンダンでデコレーションするとクリスマスパンに変身