★ モッチーズ
チアシード、もち麦、グリエールチーズの入ったハード系のパン
クッペ型に成型したパンの表面にゴマを付け、
中央を手刀で細くして、 片側を1回転させると真ん中のくびれが出来上がる
クープを入れて蒸気を注入して焼成する
名前の通りもちもちの食感がおいしい
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- 暮らしの中で時間を見つけての手づくりが大好き。
なかでもパン作りは趣味が高じてパン教室を開講中。
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