New Year Seminar in 福岡

　　恒例の福岡本校での勉強会

　　メニューはパン2種類とお菓子1種類

　　生地にサラミとブラックオリーブを混入し

　　赤ワインで捏ねたハード系のリヨネ

　　（タイムの香りがさわやか）

　　デニッシュ系のブリッツ・パフ・ペストリー

　　成型、トッピングを変えることにより3種類のパンができるのもうれしい
　
　　（チーズ、トマト、洋梨全部好きかな）

　　オレンジたっぷりのクレープ　シュゼット

　　（リッチなホテルのデザートが自宅で作れそうな予感）

　　次々の作業はちょっと大変だけれど

　　刺激があって、とても勉強になった1日

　　　　　　



　

勉強会

　　★　五穀食パン

　　　　五穀ミックス、熱処理した玄米粉を混入した健康パン

　　　　（最近のメニューは健康パンが多い）

　　　　4つに分割して2斤の食パンケースに入れて焼成する

　　　　ほんのりした甘みとふわふわの食感

　　　　サンドイッチにすると最高