今日のおやつ

　　★　琥珀糖

　　　　寒天と砂糖を煮詰めてバットに流し

　　　　固まったら小さくカットして、数日乾燥させる

　　　　急に思い立って作ってみたけれど

　　　　できあがると表面はすりガラスのようで中はシャリシャリ

　　　　完成まで時間がかかった分、少しずついただこう

　　　　

勉強会

　★セサミキューブ

　　黒ごまペーストを練り込んだ生地でこしあんを包む

　　表面に黒ごまをつけてシリコンのキューブ型に入れ

　　ステンレス板をのせて焼成

　　かわいい立方体のあんパンの出来上がり

　　ペーストが入ることでしっとりした内相

　　外側のごまの歯触りと香ばしさ

　　コーヒーにも緑茶にも合いそう