勉強会

　★　酒粕のティグレ

　　　上級コースのダッチタイガーブレッドを応用した和風菓子パン

　　　酒粕ペーストとユズカットを混入したパン生地を丸め

　　　米粉ベースのトッピングを塗って仕上げ発酵

　　　焼成後はトッピングが割れてきれいな模様が浮かび上がる

　　　ふわふわの生地が美味

　　　ちなみにティグレはフランス語でトラのこと