庭のタラの芽収穫中

ここの所の暖かさで、実家の庭で育てているタラの芽が収穫期を迎えています。

ただし、園芸種のトゲ無しタラノ木ね。

天然物のタラの木も植えてありますが、こちらはまだまだですね。

トゲ無しタラの木は、毎年４月に入ると直ぐに芽吹きます。

そして、頂芽だけで無く側芽もバンバン採れるようになる優等生。

もう１０年近く前に植えた最初の親木２本が枯れて来ています。

もの凄く太い幹になり、昨年までは沢山の芽を出していましたが、今年は殆ど芽吹いておりません。

もう幹自体が黒くなり樹皮が剥がれて来ているので、駄目かも---ですね。

その代わり、根から芽吹いて１本の木に成長したヒョロヒョロ君がが沢山芽を付けています。

収穫したタラの芽は、容器に水を張ってそこに差しておきます。

そして、或る程度貯まったら天ぷらにして食します。

春の味ですね～。

この芳醇な味、コクが堪りません。

さすが山菜の王様！

恐らく、あと１週間もすると、トゲありの天然物が芽吹いて来ます。

こちらがトゲ無しよりも更に美味しいのです。

楽しみ楽しみ。

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