蕎麦厨風

三原市久井町で平成23年より開業しました。
蕎麦粉と蕎麦の実を使った創作料理を作っています。

落合渓谷に佇む

2023-10-31 20:42:38 | 料理

お買い物♪お買い物♫

本日も晴天なり、雨を降らす竜神様は暫し雲隠れなさっています、

乾燥注意報が続く日々。

メダカ池もすでにお水は無いでしょう、為す術もなく多分全滅です、

何かに移しても氷が張るし獣が来るし、池まで届くホースも無し、

かわいそうで池に近づく事さえ出来ないでいる。

落合渓谷にしばし佇む、木の葉色と風に親しみ思い出に浸る、

耳を澄ませても水が少しで川のせせらぎも聞こえない、滝の水も無かった。

姫蔓蕎麦(ヒメツルソバ)の葉が真っ赤になってきた、

金平糖のような花が可愛らしい。

****************************************

花壇も冬の準備。

そろそろ霜の季節がやってくる、花壇を入れ替えなければ、

ビオラやパンジーを見て回った。

一番目¥120二番目¥68三番目¥168也、二番目に戻って買う、

三番目の高いお店で男性に話しかけられる、今年は高いなあーと、

そして安いお店を教えて差し上げた、

しかしそのまま高いパンジーをしこたま買っていた、

そうなら話しかけるな、聞くなよ❢❢❢。(笑)

取り合えず少し買って植えました、鼻歌まじりで。

今夜はまたまた、ケーブル工事とかでインターネットが使用出来なくなる、

都会では有り得ないでしょ、山の中は良く有る事なのですよ。

コメント
  • Twitterでシェアする
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

佛通寺紅葉情報

2023-10-29 20:55:01 | 料理

蕎麦屋の紅葉具合。

行楽シーズン到来、お天気も良くてお出かけ日和が続いています。

久井の岩海を山歩きのお客様や、やはり佛通寺の後のお客様、

愛媛県砥部焼の方からわざわざいらしたそうですが、

残念ながらまだ紅葉は青だったそうです、でも素晴らしい風景でしたと。

色づき始めると混雑して駐車場が満車になり大変になりますので、

今日は空いててゆっくり出来ましたね、と答えていた。

我が家のもみじはこんな感じです。

伸びきったネコヤナギを切りまくっていた、気がついたらもう芽が出てる、

もう春の準備をしている。

****************************************

笑った((´∀`*))ヶラヶラ。

友達が疲れた時にこのYouTube見てみたらと教えてくれた、

いろいろとあって良くわからなかったが見つかりました。

沖縄舞踊、ハイサイおじさん、花やから十五周年記念公演、

大人の女の人に混じって、小さな男の子か女の子がわからないけれど、

飲んだくれのハイサイおじさんの踊りをしている、

パソコンの画面を大きくして見ると、とぼけた表情が面白い❢❢❢。

終わると首根っこ捕まえられて舞台に置かれた貢物を取にいかされ、

最後は横に抱きかかえられて退場、ずっとハイサイおじさんしていた。

最近一日一度見て笑っている。

夜な夜な笑っている・・・不気味な話でしょ。

コメント
  • Twitterでシェアする
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

癇癪持ち天気の一日

2023-10-27 20:47:36 | 料理

雷大暴れ。

朝はお天気でした、お昼前から天の岩戸を閉ざしたように真っ暗になる、

いきなり夜になったのかと勘違いするくらいに、午後から雷が大暴れ、

しかし・・・たいして雨降らず、怖いだけで損したような気分。

一組のお客様がお帰りになった後、あまりにも雷が鳴るので、

お店を閉めてしまいました。

白い侘助椿が咲き始めた、気に入って植えた白い色の椿が素敵です。

白いミニ薔薇も刺々しいけれど可憐で可愛らしい。

今、コスモスの白色ばかり残して種を取っています、

来年は真っ白のコスモスでいっぱいにしようかと、

そんなにうまくはいかないか。

先日頂いた殻付き生ピーナツを蕎麦粉で蒸しました。

殻を取って良く洗って茹でます、そうすると茹で汁が濃厚で美味しいので、

それも料理に使います、旨過ぎる。

****************************************

頂きました❢❢❢。

今日のお客様が未使用の素敵な食器を色々とお持ちくださいました、

クリスタルの大皿や花柄の食器、しかしこのコーヒーカップだけ頂いた。

有難い事ですが、我が蕎麦屋も片付け場所なくはみ出している状態です、

お気遣いに感謝しております、ありがとうございました。

⁂⁂

先日、イケてるば~さんが手鍋?さげて来てくれた。

ホーロー鍋の深くて大きいのと金色の鍋、素敵だけど蓋が無かった、

(とじ蓋はどぅした?)(・・・・・・)

蓋が無ければ使えないでしょう、そう言った私です、

余りに素敵な大鍋だったりで持って来てくれたのでしょう。

ありがとうございました、瞬時に使う時便利に使わせてもらってます、

しかし、蓋が有れば持って来てくださいよ❢❢❢。

割れ鍋に綴蓋をアハハハ!

コメント (2)
  • Twitterでシェアする
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

たったひとつ実った柿

2023-10-26 20:27:54 | 料理

無題。

陽射しに誘われて、我が家の庭の柿も美味しそうに色づき秋色の風景、

たったひとつ実った、ひとつだから侘び寂の風情で愛しい。

何もしないので大量に実が付かない、

そろそろ食べようかな、カラスに食べられてしまう前に、

カラスも狙っていないのできっとまずいのでしょう。

先日頂いたハヤトウリでピリ辛甘酢にしてみました。

皮を剥いて水分を抜き、きっと茹で煮立った甘辛酢醤油に漬けました、

ハヤトウリの食感に、梅酢に唐辛子と生姜がひと味引き立ててくれる。

神社のお下がりで頂いた生醤油を使用してみました、

美味しくて箸が止まりません、お客様にお出し出来るのでしょうか・・・。

夕焼の階段が出来ていた、お月様に会いに行けそう。

****************************************

まるで燻製たべ。

空気が乾燥しているので火を燃やすときは注意をするようにと、

消防署が巡回している、先日も林野火災の放送が流れていた、

我が家も庭で週に一度位枯れ木を燃やしている。

おかげで髪や服や身体中が燻されて臭いのなんのって。

最近は仕事が終わると、垣根の赤芽にボコボコにされながら切っている、

切れば切ったで良く伸びる、どうしろって言うのぢゃ❢❢❢。

お客様が別荘を近所に持っていらっしゃる、素敵な家らしい、

草取などで管理にお金がかかるので私に住まないかと言われた。

水道が有り、庭も無くても良いし病院とか交通の便が良い場所なら、

そう答えていた私でした。

はあぁー今日も疲れました、よぼよぼ

コメント
  • Twitterでシェアする
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

色づく山

2023-10-23 20:44:09 | 料理

柿が勿体ないねぇ。

蕎麦屋を囲む山々も少しづつ色付いてきた、冬がそこまで来ている。

近所の柿を誰も食べないらしく毎年放ってある、勿体ないねぇ・・・、

あっちこっちとそんな光景を見る、昔はあり得なかった、

道の側に有ったなら通学途中の子供たちのおやつなり、

つるし柿もあたり前の初冬の風景でした、時は流れています。

薬用人参の入荷予定がまだわかりません、

佐久市も雨が全然降らないと言っていた、出来具合はどうなのでしょうか。

ここの所、冷凍の薬用人参の注文をいただいています、

あと三人前位しか有りません、宜しくお願いします。

佐久市の麹いらず味噌で蕎麦の実に出汁後の昆布椎茸、

牛蒡や人参など野菜を入れ甘辛くした、板蕎麦にのせてあります。

(ほっかほかご飯に旨し!何か?)

ごちそうさまでした、久し振りに会えて嬉しさいっぱい。

きな粉の量が凄いです、あんこきな粉にして食べました、美味しかった。

****************************************

もぉ食欲がとまらない!。

お仕事が終わるか否や、今度はお口が忙しくなってくる、

何食べても美味しい、あんなに食欲が無かった夏が信じられない。

先日頂いたかぼちゃを煮た、

味見の段階でパクパク、味見とは言わないよバクバク、

このかぼちゃ久し振りに大当たりです、美味しい❢❢❢。

コメント
  • Twitterでシェアする
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする