蕎麦厨風

三原市久井町で平成23年より開業しました。
蕎麦粉と蕎麦の実を使った創作料理を作っています。

水平線の見えない町

2018-10-30 20:15:57 | 料理

定休日。

海岸通を走る、尾道水道は水平線はあまり見えません、

島が連なってそして空がある。

晴れた日の海は素敵だ、山に囲まれて暮らしている私には光輝く、

瞳孔が開き、身体中が海色に染まって夢の中。

 冬野菜が出始めました。

むかごの季節です、 蒸し物やあんかけに入っています、

ポコポコして美味しいです。

イチジクが一箱五百円也、当然買いました、

取り合えずジャムにして保存します、何にするか後で考えましょう。

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私の物!!!赤かぶ。

赤かぶって何でこんなに美味しいのでしょう、大好きです、

飛騨高山の朝市までも買いに行ったくらいです。

私好みの酢漬けにして、美味しく頂きます。

お客様にはお出ししません、申し訳ございません・・・・・。

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透かしほうずき出来上がり

2018-10-28 20:07:56 | 料理

20日位かかってやっと出来上がり。

今年も可愛く出来ました、テーブルを華やかにしてくれています、

ほうずきをくださった方、有難う御座いました。

久し振りにチョコレートケーキを作って食す、

粉をなめたら甘すぎるので、薄力粉を足して焼かないで蒸してみた、

ふんわりと好い加減の甘で満足満足。

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トリカブトの花。

トリカブトの花を抱えて、美味しい西條柿をいっぱい持ってきてくれました、

今日は友人を紹介します。[写真掲載の了解を得ました]

毒の花はとっても色が濃くて美しいです、

テーブルに飾っていると(これ何の花?)聞かれると(トリカブトです!)、

皆さん驚かれます、大丈夫ですよ根っこには毒が有りますが、

お花は美しいだけで罪は有りません。

彼女は庭にたくさん植えています・・・ぞ~ぞ~

お蕎麦屋さんに来て、お蕎麦を食べないで私の昼ごはんをたいらげて帰っちやいました、

お孫ちゃん達に聞いたけど、いつも(私きれいでしょ?)と言っているらしい、

はい、私もイケてるおばちゃんだと、常々思っております。

寂しい時や、愚痴を聞いて下さったり助けられています、いつもありがとう。

感謝!!!

コメント (2)
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ぎんなんが入荷しました

2018-10-27 20:10:19 | 料理

殻取り済みのぎんなん。

福塩線の備後三川から、仲良しご夫婦が殻を取ってお持ちくださいました、

五キロも有りました、殻が硬くてこれだけむくのも大変だったでしょうね、

この辺りのぎんなんは粒が大きくてとっても美味しいのです。

美味しいですよ、今日もピーナツ蒸し。

義弟が仕事の合間の畑仕事、ラディッシュや葉野菜をたくさん持って来てくれた、

明日からサラダに新鮮な無農薬の葉野菜がたくさん入っています。

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 狂い咲き。

畑に朝顔がまだ咲いている、変ですねぇ・・・(ボケたか?)

誰かさんも狂い咲きしないようにね!!!((´∀`*))ヶラヶラ

 

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柿羊羹・出来上がり!!!

2018-10-26 20:27:17 | 料理

最近、出来がいい!!!

よく失敗もするけれど、ここのところ上手に出来上がる。

蕎麦粉と全粒粉のおこわ巻き、包んでいる皮が美味しいですよ、

全粒粉を水に浸してふやかし、ミキサーにかける手間が要りますけれど、

早く、手間いらずの良い粉を見つけなければ。

先日頂いた柿を熟柿にして羊羹を作りました、

甘くてお砂糖はいらないくらいです、てんさい糖とお塩を少量だけです。

 ほうずきいちごの酢漬け出来上がり、

初めて食べる人がほとんどのようです、甘くていい香りがします。

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何で今咲いている???

桜が狂い咲きしたとニュースで流れていた、

我が家の庭も狂い咲きしているようだ、

春に咲く花が今頃・・・・・もうすぐ霜が降りてくるのにね。 

 

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人生謳歌のお客様

2018-10-24 20:31:50 | 料理

写真掲載の許可を有難う御座いました。

第二の人生をとっても楽しんでいらっしゃる今日の常連様、

いつも遠くからありがとうございます。

最初に来てくださった方がいて、それからというもの枝葉が分かれて

多くの人に来店いただいています、有り難いです。

毎日ブログを見て下さっているそうですね、

今日も見て下さっていますか?

本当はもっとおきれいなのに、上手に撮れなくてすみません

旅行したり、趣味の事したり、お野菜を作ったり充実人生ですね、

何よりも素晴らしいのは、お友達という宝物をお持ちになっている事です。

もう一組のお客様も女性達、皆さんお話にいそがしい。

そんな中、お仕事中らしき男性が一人迷い込んでいらっしゃいました、

ようこそ花園へ!!!と言いたかったなぁ・・・

申し訳なさそうに予約なしでも良いですかと聞かれ、どうぞ、どうぞ、

一人静かにお蕎麦を召し上がっていました。

又の来店を是非、お待ちしております。

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美しすぎる朝。

雨上がりの朝、霧が我が家をつつみこむ、そして陽は昇っていく、

小さな枝先の水玉がきらめきながら落ち続ける、

真下の苔たちはおいしそうに飲み、潤いに充ちてゆく。

見とれている場合ではない、蕎麦を打たなければ・・・・・

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