蕎麦厨風

三原市久井町で平成23年より開業しました。
蕎麦粉と蕎麦の実を使った創作料理を作っています。

雨上がりの新緑

2021-04-29 20:38:15 | 料理

大雨でなくてほっとする。

夜半から午後まで降り続いた雨、長雨にならなくて良かった、

山々の新緑の美しさを言いようがない、澄み切った微風に深呼吸して生きてる実感。

我が家の庭のもみじも、これでもかと美しさを誇示して競い合っているようです。

本性出したもみじ、接ぎ木で出来ていたの?、

だんだん違う葉っぱになってきた、元はどっちだったのかな。

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段ボールいっぱいの服。

雨が上がって草を取りやすいので、泥だらけでせっせと草取りをしていたら、

宅急便が届いた、江戸の友達からだった。

段ボールから洋服があふれ出した、全てがドレッシー過ぎて草取りには似合いそうもない、

あははは!いつ着たらいいのでしょうか・・・。

有難うね、ちゃんと着るからね。

東京時代の私のイメージで買ってくれたのでしょう?新品だね、

下着も伊勢丹で買ったのかぃな、ずっとしまむらの商品しか買った事なしです。

コロナに負けないで元気でいてよね。

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お天気下り坂

2021-04-28 20:35:54 | 料理

藤の花の寒天寄せ。

雨に濡れた新緑がひと際美しい、山を覆う霧でさえ春霞に似せて美しく煙る、

こんな小粒の恵みの雨なら、幸せを呼ぶ良いお湿りです。

雨が上がった頃に予約無しのお客様、お蕎麦を打っておいて良かった。

藤の花の寒天寄せを作った、本当はもっときれいな藤色なんですよ、

お客様に山の藤で作るの、とよく聞かれます、違います野田藤という食べられる藤です、

和え物にして添えたり、天婦羅にしても美味しいです。

オダマキの花が好き勝手にそこいらじゅうで咲いています、眺めてやってくださいな、

恐い花言葉があるらしいです、自由奔放に根付く花です。

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わたし草を買ったの?。

あははは!昨日、この花が安いので思わず買ってしまったのです、

よくよく考えたら、草取りの時引っこ抜いている花に似ているような・・・、

小さい時抜いてしまうから良く解らないけれど。

何の花だ?。

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週に一度の海

2021-04-27 20:39:56 | 料理

春の海。

山ばかりでは視界が狭くなる、週に一度は海を眺めないとならないのです、

今日は満潮なのか海岸通りに波が覆いかぶさってきそうだ、

波間は煌めき、海色空色の間にある島が緑色、船が一艘もいない、

ぼんやりとただただ眺めるだけ。

今日もいとこに会いに行く、会いに行ける場所が有って幸せ感じています、

おおっ!サクランボが色づき始めていた、来週は食べ頃だなよしよし!、

代々続いている家の庭は歴史が有る、土は肥え幹は太い。

畑のスナックエンドウをもいだり、花を摘んだりお漬物も頂いたりして、

ほんの少しの時間だけれど、血の通った安らぎを有難う。

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センサスってなんだ

令和三年経済センサス・活動調査のお知らせ。

こんな葉書が来た、五月中旬以降調査員がお伺い致します、そう書いてある、

各家庭に来ているのか会社や商売の所だけなのかわかりませんが。

センサスって何だ?そう思ったのは私だけかなぁ・・・、

国勢調査と日本語で書けよ、そう思ったのは私だけ?。

霞が関の頭の良い人達が文章を考えたのでしょうか、

ややこしく書かなくてもいいのにねぇ。

経済センサス・活動調査は、我が国における産業構造を包括的に捉え、、、、、

身体が痒くなってきそうなくらい、長くてややこしい言葉だっ、

しかもわざわざおいでになるわけですか、大変ですね。

税金の無駄遣いにならないようにお願いしたいです。

きっちりと協力いたしましょう。

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可愛いラグラスの花

2021-04-25 21:06:16 | 料理

来店のみの営業。

今日は来店のお客様のみの営業させていただきました、

誠に勝手ながら朝の予約の電話はお断りした次第です、申し訳ございませんでした。

小さくて可愛らしいラグラスの花が咲いていいます、

自由気ままに種を飛ばしてくれたのでしょう、至る所でふわふわと揺れています。

ラグラスとはイネ科でウサギノオ(バニーテール)とも言う、

ウサギのしっぽに似ているからですって、

可愛くていっまでも眺めていたい愛おしい花です、咲き終わったら種を取って、

来年は沢山咲かせます。

今日、沢山のわらびとつくしを二本頂きました、ありがとうございました。

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都会は大変だねぇ・・・・・。

東京は大変ですね、昔の仲間たちは疲れ始めているようです、耐える事しかすべはなさそうです、

今の日本の行政に委ねるわけもいかず、自分で守るしかないのでしょう、

私も病気さえしなければ、東京に住んでいたはずです。

東京を去る最後の頃、ご馳走して頂いた日本学術会議のメンバーであった方が、

辞めたとメールをもらった、何億も使って無駄遣いとか言われて憤慨していらした、

頂いているのは交通費に毛の生えたような金額だと、今の行政に呆れかえって退いたと、

肩書の欲しい方は別なのでしょうが。

三原市も昨日はコロナ感染が七名でたとか、今日は知りませんが、

このゴールデンウイークの営業は考えなければいけないかもしれませんね。

どうか江戸の仲間たち、今は耐えて耐え抜いてください。

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何もかも春だっ❢❢❢

2021-04-24 20:33:16 | 料理

珍客は鹿。

朝、窓の外から聞いた事のない大きな鳴き声がして外を見た、

鹿が二匹、メダカ池のそばで仲良く遊んでいた、鹿にも春が来ています、

窓を開けて鳴き声を真似したら、じっとこちらを見ていた、

そして急な斜面をいとも簡単に登って帰っていった。

鳥もメダカも生き物すべてが繁殖期です。

明日は休日なので今日にはわらびを採っておかないといけません、無くなりますからね、

頭を取ってあく抜きします、わらび餅がきれいな色見になります。

サルトリイバラが咲いていた、棘が有るだけに美しいです、

去年すっきりと切ってしまった事を少々後悔していた。

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イカリソウの花。

お客様と庭を散策中にイカリソウの可愛い花を見つけました。

すごく前から葉が珍しくて可愛いので抜かないでそのままにしておいた、

ただの草かと思っていたら今年初めて花が咲いていた、錨の形をしているではないですか、

二人して暫く観賞していました。

そのお客様は山歩きや山菜取りが得意で、珍しい植物を見つけると、

携帯から写メを送ってくださいます、いつも楽しませてもらっています。

花言葉を調べてみた。

船が錨をあげて出航するから[旅立ち]、錨で船を固定するから[君を離さない]]だそうです。

それよりも生薬になるらしく煎じて飲むとインポテンツに効くらしいよ、あははは!

あら!、もういらないかね。

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