蕎麦厨風

三原市久井町で平成23年より開業しました。
蕎麦粉と蕎麦の実を使った創作料理を作っています。

今日も雨

2023-06-30 21:04:27 | 料理

夕方はどしゃ降り雨。

夕方恐ろしく強い雨が降る、あっと言う間に川の音が怒涛のように聞こえてきた、

災害危険マップに我が家の裏山は真っ赤に塗りつぶされている、

どう気をつけてよいものか。

雨も遠慮してしまうほどのにぎやかで楽しそうな女史会、

[お蕎麦はすぐに伸びてしまいますから、

お話を中断して召し上がっていただけますか]

そんな事を言った私です、申し訳ございません初めてのお客様に・・・、

そんな言葉さえも楽しさに変わってゆく、愉快なお仲間でした。

雨降りのご来店を、ありがとうございました。

今日のデザートはあんずゼリー、

酸っぱい果物のお好きな人にはたまりませんね。

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甘唐辛子が旨し。

採りたての甘唐辛子にきゅうりをありがとうございました。

即、キュウちゃん漬けと甘唐辛子のみそ炒めを沢山作りました、

また余ったら(?)よろしくお願いいたします。

これはご飯にあうなぁ。

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雷様は暴れすぎです

2023-06-29 20:40:32 | 料理

雨⛈⚡🌧⛆

天気予報を頼りに調べても当てにならない、空ばかり見上げている、

いきなり雨雲がわいて出てくるからね、困ったものです。

いつまで続くのでしょうかこんな日が・・・。

やっと色づき始めた我が庭の紫陽花、

ひとつの花に、ブルーとピンクが寄り添って咲いている。

ノーザンルビーのじゃが芋と普通のじゃが芋を混ぜたのです、

蕎麦粉とチーズでおやきにしてみました。

月に一度の来店くださる蕎麦コースお客様、少し蕎麦からそれていますが、

美味しい鞍掛豆の出番です、ライスケーキを作ってみました。

昨日、きゅうりのとれたてを頂いたので夜に作っておいた、

今日が食べ頃で蕎麦ランチの小鉢にしました、ありがとうございました。

茗荷に紫蘇そして生姜を入れると旨くてたまらんわぃな❢❢❢。

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連絡を有難う。

海外に行っている○○〇さんへ、

携帯がうまく使えないのでしょうか、ここにしか連絡出来ないと、

ブログの書き込み欄に近況が届いています、

ブログは見てくださっているのですね、有難う。

お返事はこの場でさせていただきますね、

ずいぶんと楽しそうだねぇ・・・元気で何より、

お土産は本当に要らないから(笑)元気で無事に帰って来て下さい。

書き込み欄にメールをくださいな。

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ピンクのジャガイモ見っけ❢❢❢

2023-06-27 20:51:33 | 料理

ノーザンルビー(ピンクのじゃが芋)探しました。

仕入れに出かけた、道すがらの庭には色とりどりの紫陽花が美しい、

背高のっぽのタチアオイも目を見張るほど美しく優雅に揺れていた。

先日、頂いた赤いじゃが芋が気になってしょうがない、

何軒もまわってやっと一袋見つけた、もっと欲しかったのですが。

ノーザンルビーの、ノーザンは北って意味で北海道で開発されたそうです、

気をつけなければいけないのは赤いじゃが芋って書いて売っているけれど、

ほとんどが皮を剥けば白いのである。

ノーザンルビーって書いて有るのを見つけたらお知らせくださいませ。

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草取に余念がない。

仕入れが終わって草取、雨が続くと草は元気だ。

芝桜も咲き終わればただの覆い茂った草にしか見えないらしい、

はみ出したのや花への侵略は引っこ抜き始めた、もったいない・・・。

好きで増やした苔も増え過ぎて草に見えて、抜まくるっている、

かわいいからと守っていると後には凄い事になってきた、

ほどほどにしよう。疲れた( ^ω^)・・・。

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湿湿・蒸蒸

2023-06-26 20:56:56 | 料理

今週一週間は曇りか雨。

湿っとして蒸し暑く風も無い、時折吹く湿気の風はさほど有難くもない。

ひまわりに似た黄色い花(粗毛反魂草)が咲き始めた、

ここだけがひときわ明るく夏の雰囲気をかもし出してくれて有難い。

昨日のお礼。

お饅頭のお土産をありがとうございました、お気遣いに感謝です。

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再度、梅シロップが作れます。

青梅を沢山頂きました、ありがとうございました。

明日は梅シロップの準備に取りかかりましょう、

これで心おきなく梅ゼリーを作って食べる事が出来ます。

(天草でどんぶりに作って抱え込んで食べます)

残った実は細かく刻んで味噌和えやジャムにします、感謝❢❢❢。

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瑠璃色に染まる

2023-06-24 20:53:33 | 料理

瑠璃菊(ストケシア)が満開。

なんとなくお天気と言う言葉がぴったりな日。

最近、週末はキャンプがらみのお客様が多くなってきた、

ここからわりと近場に幾つか出来ているようです、

仲間同士で楽しそうです、横目で見ながら働いています。

瑠璃色が満開、肉眼で見ると紫がかった濃い青色が目に沁みます、

夕方になると違った姿になる、花びらを少しづつ閉じてゆくのです。

ヒョウ柄蝶々の赤ちゃんが必死に密を吸おうとしがみついていた。

上等なしまらっきょうが手に入った、早速甘酢漬け。

赤いじゃが芋を頂きました、ありがとうございました。

明日のお客様用に使わせていただきます。

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泰山木を見つけた❢❢❢。

午後遅くに島らっきょうを買いに出かけたのです、

行く途中に気になる木を遠くに見かけた、

帰り道に吸い寄せられるように行く、やはり泰山木の大きな木でした。

私道を通り人の家の前まで行ってみた、敷地内にあって入れなかった、

遠くから眺めるだけでも素敵です、今日はなんていい日だ❢❢❢。

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メダカ池に変わったメダカがいるのだ、餌をまきながら見つけた、

ピンクも感動したけれど、不思議な色っぽいブチ柄です、

写真が上手に撮れていませんが・・・。

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