★旬を食らう、たけのこご飯★

、今

我が家のももも今年の夏が来れば１５年になります。今まで元気であったのに、ちょっとしたことで体調が悪くなりくなり病院かよいです

わたしも、先週１週間、体調を崩し病院通いをしておりました。

先日、爪を切りにつれて行ったときに、かむので、マスクをかぶせられ、目が見えなくなり

それが不安で、体調をくずし、ご飯も食べられなくなってしまいました。

もう老犬なので、いつもと変わらない生活が大事ですね。

目も見えなくなり、耳も聞こえなくなってきています。家族ですから、長生きしてほしいです。

そんなわけで、また、ブログを始めますのでよろしくお願いします。

新たけのこがスーパーで出回っていますので、米ぬかを入れた水の中で

柔らかくなるまでゆでました。やはり、１度はこの時期に食べておきたい食材ですね。

ご飯、田楽、煮物、フライなど食べ応えがありますよ。新鮮なたけのこは香りが違いますね。

水を張ったボウルに入れ冷蔵庫で保存できます。

今日はたけのこご飯をご紹介します

たけのこは、薄切りにしてごま油で炒めます。こうすることによって風味が増します。

油揚げはゆでて、油抜きをして細かく切り、フライパンで炒めます。

米は洗って水に３０分浸します。炊飯器に米、たけのこ、揚げ、だし汁、調味料を入れ

普通に炊きあげます。炊き上がったら、木の芽を散らします。香りがよくなります。

 　　　　　　　　材料　　　　　　　　　　　　　　　　　４人分

　　　　　　　　たけのこ　　　　　　　　　　　　　　　１４０ｇ

　　　　　　　　油揚げ　　　　　　　　　　　　　　中１/２枚

　　　　　　　　ごま油　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

　　　　　　　　　米　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２合

　　　　　　　　　だし汁　　　　　　　　　　　　　　　３６０ｍｌ

　　　　　　　　　薄口醤油　　　　　　　　　　　　大さじ２

　　　　　　　　　みりん　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

　　　　　　　　　酒　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

　　　　　　　　　木の芽　　　　　　　　　　　　　　　　適宜