★またまた美味しいサーモンときのこのマヨソテー★

皆さん　　　　こんばんは。

今日はめっちゃ寒いです。

エアコンの部屋から外にでられません。

今日は、ちょっとおしゃれなサーモンときのこのマヨソテー

をご紹介します

鮭はぬめりとか、臭みがあるので、嫌いな方も多いと思います。

きちんと処理すれば美味しくいただけますよ

子供は味に敏感です。美味しく調理をしないと嫌いになってしまいますよ。

お母さんは、頑張らないとね

鮭に塩を振り、水で洗い、小骨を取りのぞき２枚に開きます。

パセリのみじん切りにおろしにんにく、パン粉、マヨネーズを混ぜ合わせ、鮭にはさみます。

全体に片栗粉をまぶし、サラダ油でカリッと焼きます。

舞茸は大きめに切り、エリンギは１㎝厚さの輪切りに切ります。

マヨネーズできのこを焼き、塩、こしょうで味を整えます。

フライパンに醤油、みりん、水を入れて煮たてます。

皿に鮭、きのこを盛り、ソースを回しかけ、パセリのみじん切りを散します。

ちょっと手間をかければ、お店みたいになります

　　　　　　　　　　　　　材料　　　　　　　　　　　　　　　４人分

　　　　　　　　　　　　生鮭　　　　　　　　　　　　　　　　４切れ

　　　　　　　　　　　パセリのみじん切り　　　　　　　　少々

　　　　　　　　　　　おろしにんにく　　　　　　　　　　　少々

　　　　　　　　　　　パン粉　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

　　　　　　　　　　　マヨネーズ　　　　　　　　　　　　小さじ４

　　　　　　　　　　　　片栗粉　　　　　　　　　　　　　　適宜

　　　　　　　　　　　サラダ油　　　　　　　　　　　　　　適宜

　　　　　　　　　　　エリンギ　　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ

　　　　　　　　　　　　舞茸　　　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ

　　　　　　　　　　　マヨネーズ　　　　　　　　　　　　　大さじ１

　　　　　　　　　　　塩、こしょう　　　　　　　　　　　　　　少々

　　　　　　　　　　　　　醤油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

　　　　　　　　　　　　　みりん　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

　　　　　　　　　　　　　水　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

　　　　　　　　　　　パセリのみじん切り　　　　　　　　　少々