★豚肉のソテー、きのこクリームでーす。★

皆さん　　　　　　おはようございます。

最近　体調がすぐれず、久ぶりにパソコンに向かいます

今日もこれから、仕事で名古屋に出かけます。

仕事をしていると元気でいられるような気がします

今回は、豚肉のとんかつ用を使って

柔らかく焼く方法を勉強します。

豚肉の両面に切れ目を入れ塩、粗挽きこしょうをふり、小麦粉をまぶします。

フライパンに、サラダ油を少しと豚肉を入れて火にかけます。

中火で焼き目がつくまで焼き、裏返して、再び焼きます。

豚肉を取り出して一口大に切ります。

しめじはほぐしてバターで炒め、白ワイン、を入れて煮たてます。

レストランでいただくような美味しさですよ

次に水、塩、粗挽きこしょう、生クリームを入れてとろみが出るまで煮ます。

仕上げに醤油、粒マスタード、豚肉を入れます。

皿に盛り、パセリのみじん切りを散らします。

レストランでいただくようなおいしさですよ。

おススメです。

　　　　　　　　　　材料　　　　　　　　　　　４人分

　　　　　　　　豚肉かつ用　　　　　　　　　４枚

　　　　　　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　少々

　　　　　　　　粗挽きこしょう　　　　　　　　少々

　　　　　　　　小麦粉　　　　　　　　　　　　適宜

　　　　　　　　バター　　　　　　　　　　　　１５ｇ

　　　　　　　　しめじ　　　　　　　　　　　　１５０ｇ

　　　　　　　　白ワイン　　　　　　　　　　大さじ２

　　　　　　　　　　水　　　　　　　　　　　　１５０ｍｌ

　　　　　　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　少々

　　　　　　　　こしょう　　　　　　　　　　　　少々

　　　　　　　　生クリーム　　　　　　　　　１５０ｍｌ

　　　　　　　　　醤油　　　　　　　　　　　　小さじ２

　　　　　　　　粒マスタード　　　　　　　　小さじ２

　　　　　　　パセリのみじん切り　　　　　　少々

 

　　　　　　　豚肉かつ用