皆さん こんばんは。
まだまだ、野菜、魚が高いですね。
また、雪が降りそうです。寒いです
大根の煮物、おいしいですよね。
下ゆでしたり、時間がかかりますね。
今日はフライパンひとつで、下ゆでなしの
美味しい煮ものをご紹介します
大根は、１，５センチ厚さに切り、皮をむいて片面に
格子状に切れ目を入れ半分に切ります。
フライパンにごま油を入れ中火でゆっくり焼き目をつけます。
鶏肉は１口大に切り、焼きます。
みりん、酒、醤油、水、生姜の薄切りを入れ、ふたをして５分煮ます。
火を止めて５分蒸らします。
器に盛り、塩ゆでにした、きぬさやを添えます。
大根は焼くことにより、水分が取れ、早く柔らかくなるんですよ。
材料 ４人分
大根１．５ｃｍ ８枚
ごま油 大さじ１
鶏もも肉 ２４０ｇ
みりん 大さじ１．１/２
酒 大さじ１
醤油 小さじ４
水 １５０ｍｌ
生姜 １０ｇ
きぬさや ８枚
