皆さん こんにちは。
今日は、七草粥をいただく日ですね。
昨日、スーパーに行きましたが、七草を買う人が少ないのか、
去年に比べると少なく感じましたね。
教室で、久ぶりに、おかゆの炊き方をレッスンしました。
昔、父親が風邪をひて寝込んでいるときに、母が、よく作っていました。。
最近は、作られる人も少ないですかねえ。
簡単ですので、是非作ってみてください
今日はスズナを入れたあんかけ粥をご紹介します。
スズナは蕪のことですよ。
米は洗って分量の水に１時間浸します。
この時、大きめの鍋に入れてください。
ふきこぼれてコンロの掃除をしなければいけなくなるので注意です。
弱火で１５分ほどしたら１㎝ぐらいの切った蕪を加え、更に１５分煮込みます。
仕上げに塩で味を整えます。
大き目の器に盛り、あんをかけ、塩ゆでにした蕪の葉、しらすを添えます。
材料 ４人分
米 １カップ
水 ７カップ
塩 小さじ２/３
蕪 ２５０ｇ
だし汁 ２５０ｍｌ
みりん 大さじ１
薄口醤油 小さじ４
片栗粉 大さじ１
水 大さじ２
蕪の葉 適宜
しらす ４０ｇ
