春のサラダ弁当♪ さっぱりコールスロー

春休み　お弁当にサラダをもって　塾へいく　高２娘

いよいよ　受験学年になって　本格的に勉強モードに　突入しました。

朝９時にでかけて　夜１０時すぎまで　帰ってこない

１３時間　机にむかっている・・・(;´･ω･)

 

サラダ弁当　という要望だけど　肉もしっかり入れたい母

この日は　たっぷりのコールスローに　ハムもたっぷり♪

 

♪春キャベツで　さっぱりコールスロー♪１人分

材料

春キャベツ　　　２枚

人参　　　　　　２センチ

きゅうり　　　　半分

セロリ　　　　　５センチ

☆マヨネーズ　　　　大１

☆やさしいお酢　　　大１

☆ヨーグルト　　　　小１

塩こしょう　　　　少々

作り方

１．春きゃべつと　セロリは　粗目の　みじん切りにします。

　　きゅうりとにんじんは　細いスライサーで　切ります。

２．☆を混ぜて　１を水気をきって　混ぜます。

３．塩こしょうをして　味をととのえます。

☆仕上げに　あらびきこしょうをふると　味がしまります。

 

この日のサラダ弁当

☆コールスロー

☆アスパラゆでた

☆ミニトマト

☆ハム

☆レタス・水菜・きゅうり・にんじんの生野菜サラダ

 

お誕生日に　

　伊勢丹のエデイアールで　コースな夕食

ここのお店の　前菜とミルフィーユが大好き。

　この前菜とワインがあれば　とても幸せなのです♪

メインは　牛肉のワイン煮。

 

　外苑前の並木道の入り口にある　カフェで　ランチ。

　作りたてのパンが　とてもおいしかった♪

 

　　

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