「八彩」（やさい）の野菜寿司＠銀座

漢字を習い始めたばかりの小学生の試験みたいですけれど
「やさい」を漢字で書いてみたら？

そうですよねえ、「野菜」ですよねえ。

でも、このお店は「八彩」です。

紹介文を読めばなるほどと思います。

「八彩と表して『野菜』。
六十余年に亘り卸として野菜にこだわり続けてきた築地長峰が銀座にお店を構えました。野菜の目利きが作り上げる新しく、そして確かな懐石料理です。
本当においしい野菜をもっとも美味しい時期に、もっともふさわしい形で味わう口福。
心ゆくまでご堪能ください。」

同じお誕生日の友と「八彩」、正確には「八彩　長峰」で祝杯をあげました。
完全な個室ではありませんけれど、十分にプライバシーが保てるような半個室です。

選んだワインはお勧めの冷えた白。
その名も「ラビリンス」、つまり「迷宮」。


お誕生日のお祝いに「迷宮」だなんて
なんだかこの先一年を暗示しているようでちょっとナニですけれど(笑)
そんな懸念をすっとばしてくれるぐらいにフルーティーにしてコクのある
たいへん美味しいワインでございましたよ。

お料理は「八彩」（やさい）というだけあってみごとに野菜料理です。


たとえば本日のお寿司ですが、、、、、


一番左はイカではなくて長芋です。
そのおとなりはアボカドで
そのまたおとなりはサーモンではなくてお揚げ。


これはまさかのアワビではなくてシイタケですし
右端はイクラではなく、ほら、これなんて言ったかしら「山なんとか？」。
どなたか思い出させてくださいな。

このランチタイムの「二段ご膳」は2380円。
銀座にして、しかも半個室にしてこの値段はいいですね。
ベジタリアンの友がお気に入りなのがよくわかりました。

け・れ・ど、、、、

今、レシートを見たら、なんと「彩り箱　3460円　X　２」となっていました。
私たちがいただいたのは写真のように「二段ご膳」なんですけれど。
明日電話してみましょうかねえ。

読んでくださってありがとうございました。
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