へちま（なーべーらー）

先日、実家から「へちま（なーべーらー）」が送られてきました

東京では「へちま」というと「たわし」や化粧品の方がおなじみだと思いますが…

沖縄ではごく普通に食される野菜です

こちらは以前那覇の定食屋さんで食べた「なーべーらーんぶしー（へちまの味噌炒め）」

他にも、煮物、串揚げなど、食べ方はいろいろ火を通すと、ナスに近い食感です。

さて、何を作るか、ですが…今回はひとまず皮をむいて、少量のにんにくと一緒に炒めました

いろいろ使いたかったので、味付けは軽めの塩こしょうのみ。野菜炒めの他、

へちま入り麻婆豆腐

ポン酢＆かつお節

青なんばん味噌胡瓜和え

などで食べましたへちまのカレーもオススメです