日本の人口問題を続けます。エマニュエル・トッドという歴史家がいます。1951年生れのフラ
ンス人で、家族人類学者、人口学者です。氏は国・地域ごとの家族構造や人口動態に着目、
ソ連崩壊や米国の金融危機、アラブの春、ユーロ危機などを予見してきました。
トッド氏の近著に「問題は英国ではない、ＥＵなのだ」（28年9月20日刊）があります。その中で
「日本の唯一の問題は人口問題」（同著184ｐ）と題し、次のように述べています。
そんな日本にも一つだけ問題があります。人口問題です。日本の最高の長所は日本の唯一の
問題になりえます。・・中略・・少子化を放置し、移民も受け入れないとすれば、日本社会そのも
のが存続できません。・・中略・・しかし出生率を上げるには、女性により自由な地位を認める
ためには、不完全さや無秩序も受け入れるべきです。子供をもつこと、移民を受け入れること、
移民の子供を受け入れることは無秩序をもたらしますが、そういう最低限の無秩序を日本も
受け入れるべきことではないでしょうか。
同じように180ｐでは「日本もドイツと同じように出生率が低く、人口問題で悩んでいますが、日本
はその意味でのパワーを追及しているようには見えません。移民を受け入れようとしていないか
らです。」と述べ、（自分は）基本的には移民賛成派と述べています。
日本とドイツは何かにつけて比較されますが、人口問題を見ると似た面があります。出生率では
世界172位の日本が1.42人、ドイツは174位で1.39人。中央年齢では日本が世界で１位の45.9才、
ドイツは同２位の45.5才。世界平均は28.2才で、米国と中国は世界で同列40位で37.4才です。
・・以上は「世界・中央年齢ランキング（ＷＨＯ版）」を参照・・
中央年齢と平均年齢とは一致しません。中央年齢とは、上の年代と下の年代の人口がちょうど
同じになる年齢を言います。1位と2位は日独ですが3位はイタリー。これをみた一人のブロガーは
「奇しくもいにしえの三国同盟だ」と言いました。
レシピは煮込み料理二題です。一つは豚肉と豆のトマト煮込み、もう一つは鶏手羽肉のカレー
煮込みです。寒い日の夕食にお勧めです。
豆の水煮缶を使った美味しい煮込み料理です。乾燥豆を水から煮るとテマがかかりますが、
水煮缶詰を使えば手軽にできます。使ったのはイタリー産の水煮缶で・・エンドウ豆と金時豆
など豆三種が入って１缶１００円ほど。安くて美味しい煮豆缶で煮込み料理を楽しんで下さい
材 料
ミックスビーンズ ２/３缶 ２００ｇ
豚肉の粗挽き １８０ｇ
玉ねぎ １/２こ １２０ｇ ・・４センチ大の角切り
にんじん ５㎝ ７０ｇ ・・厚さ１センチ×４センチ大の角切り
ニンニク １かけ １０ｇ ・・みじん切り
ローリエ ２枚
バター 大さじ １ １０ｇ
調味料
マギー １こ ４ｇ
玉ねぎペースト １/３パック １３ｇ
フォンドボー １/３パック ７g
マリナラソース 大さじ ４ ４０ｇ ・・CLASSICOのトマトソース
ビーフシチュールー 大さじ １ １５ｇ
１．鍋にバターを溶かし、ニンニクを入れて炒める。
２．ニンニクの香りが立ったら粗挽き豚肉を入れて炒める。
３．豚肉の色が変わったら玉ねぎと人参を加えて炒める。
４．玉ねぎが透明になったら水を加え、ローリエとミックス
ビーンズと調味料全部を加える。
５．火力を中火より１段落とし、１０分ほどにて出来あがり。
