今日は憲法記念日。

ゴールデンウィークの後半。
今日から４日間。
でも我が二合半は、
本日は営業します。
もちろん、ご予約があった為ではあります。
河豚のコース料理です、
なので、
昨日のうちに準備万端です。
今の季節、
とら河豚の子河豚があり、
いつもは唐揚げでお出ししていますが、
昨日のお客様には、
お刺身にしてお出ししました。
少し厚めに引いて、
食感を楽しんでいただきました。
２本分、あっと言う間に、
出てしまいました。
今日１日頑張って、
明日から３連休になります。
多分、ころころで済ますでしょう。