ふく祭りも佳境に入りました。

昨日も和やかに、
ふく祭り2日目が終わりました。
今日、明日は、
満席で貸し切りになります。
昨日も、
限りある時間の中で、
2日間の河豚の準備を整えました。
河豚料理の旬が、
寒い冬である事がとても助かります。
河豚のコース料理に使う野菜は、
冷蔵庫に入れずとも、
発泡スチロールの箱の中に、
氷詰めにしておけば、
何の心配もありません。
冷蔵庫は河豚でいっぱいなので、
助かります。
満席と言えども、
常連さんの為に、
カウンター席は、
空けてあります。
明日は朝から東京に雪が降るとの予報を見て、
千葉の友人夫妻が、
帰りが心配なので、
又、次回にとキャンセルになるも、
別の久々の常連さんが、
予約をくれたので、
結局、
忙しい事に間違いありません。
今日明日はシフトにもう1人、
ベテランの客室係りが入ってくれるので、
大助かりです。
ともかく本日も頑張ります。

ふく祭り今日で2日目

昨日、初日は序幕、
女将は、
ある時間を駆使して、
河豚との格闘をしました。
昨年からの、
毎週、金曜日に来て下さる、
常連さんが、
奥様をお連れになりました。
河豚料理を食べた事が無い、
とおっしゃる奥様を、
連れて来て下さったのです。
お二人で、
とても楽しそうにお食事をされていて、
微笑ましく、
私達も、同じく常連の女子も、
ほっこりして、
良かったね。と。
土曜日までの河豚の仕込みを、
目いっぱい頑張って、
進めたので、
女将は、早い時間から、
カウンター席に座って、
お客様の楽しそうな様子を肴に、
楽しみました。
今日も１組のご予約だけですが、
気を抜かず、
準備万端を、
心がけたいと思います。
何しろ、
明日と明後日は、
満席のご予約が入っているのですからね。

今日からふく祭り

今日は休市日です。
月、火と、
お刺身が沢山売れたので、
今日から4日間、
河豚に専念します。
とは言え、
キャンセルもあったりで、
今日、明日は1組ずつしか、
予約が入っていません。
ここに来て、
少し心配です。
その分、
後半の2日間、
満席なので、
逆に、準備万端で行けそうです。
初めから、
利益が目的ではないので、
あまり気にせず、
楽しみたいと思います。
1人でも多くのお客様に、
二合半の独自の河豚フルコースの美味しさを、
楽しんでいただきたいと、
思っております。
他所ではやっていない、
炭火焼き河豚を、
楽しんでいただきたいと、
真心こめて、
準備万端で、
奨めて行きます。

久々に見えたお客様が野菜を持って来てくれた。

物凄く大きな三浦大根と、
蕗の薹や小さな筍、
ステックブロッコリー等、
野菜は、
趣味で作っており、
山菜は庭で採れたものだそうです。
昨年は10月に来て下さいました。
その前は春に筍を沢山持って来て下さいました。
頂いた野菜は、
しっかり使わせていただいています。
お宅は町田にあり、
ちょっと遠いので、
中々来れないとの事でした。
去年からのお付き合いで、
このお客様の事は、
あまり多くは知らないのですが、
何故、二合半にお出でになったのかも！
何のお仕事をしていらっしゃるかも！
でも、
笑顔の素敵なお客様です。
二合半の料理とお酒を、
とても気に行っているとは、
おっしゃっていました。
いただくお野菜は、
余すところ無く、
しっかりと使わせていただいています。
とても嬉しいし、
有り難い事です。
今度は何の野菜を持って来てくれるのかな！
明日から4日間、
ふく祭りです。
頑張りますよ。

土曜日からパソコンが動かず？

昨日、
二合半のビルの隣の電気屋さんが、
忙しい中をぬって、
我が家に来てくれました。
2時間位色々いじって、
見てくれました。
まず、
インターネットは、
全然繋がらず、
従って、
女将の独り言のブログも書けず、
麻雀ゲームも出来ず、
でした。
焦る中、
電気屋さんの若が帰った後も駄目、
確定申告の日が近ずくなか、
弥生の会計ソフトだけは、
インターネットではないので、
かろうじて動き、
ゆうべも夜遅くまでパソコンに向き合った。
気分的にも疲れ、
今週半ばからふく祭りが始まるので、
取りあえず、
ベットにもぐった。
今朝、
ためしにパソコンを開くと、
な何と、動くでは無いか！
取りあえず、
良かった～。

今日から2月

来週は、ふく祭りがあります。
４日間やる中で、
最終日の9日だけ、
満席になっております。
早い者勝ちです。
お電話お待ちしておりますよ。
昨日の木曜日は、
常連のお客様が、
休肝日にされている方が、
比較的多いので、
割と暇なのですが、
暖簾明けすぐから、
あれよあれよ。と、
まさかの上京で、
席が埋まってしまいました。
昨日も活け〆の美味しい魚が届いており、
案の定、
刺身が沢山出ました。
そんなで、
女将は厨房から中々出られず、
ランブルスコを口に出来たのは、
９時を回っていました。
席が埋まっているので、
女将が座る席は無く、
立ち飲みになりました。
あまりにもⅯ代子も２人とも疲れたので、
９時半に暖簾を降ろしてしまいました。
が、
結局、終電帰りになりました。とさ～。