鶏と栗と蓮根の煮物 と

　　　



　　　　　　茄子とホタテの重ね焼き

　　　　　　どちらも手がかかっているようで、意外と簡単！

　　　　　　あ、ただし栗の皮むきはコレを使ったので

　　　　　　




　　　　茄子とホタテの重ね焼き

　　　　　　　　茄子は１㎝厚みの輪切りにして水にさらす
　　　　　　　　豚肉薄切りは食べよい大きさに切り、ホタテは大きければ厚みを半分にして塩胡椒する
　　　　　　　　水気を切った茄子に小麦粉をまぶし、油を熱したフライパンで焼き色を付け取り出す
　　　　　　　　後のフライパンで豚肉とホタテを炒め、茄子と交互に重ねる
　　　　　　　　生姜と大葉の千切りを散らし、出汁・醤油・砂糖・酒・片栗粉を合わせて煮たてた
　　　　　　　　タレをかける
　　　　　　　　甘酢につけた茗荷と茹でインゲンを添えて…

　　　　　　




　　　　鶏と栗とレンコンの煮物

　　　　　　　　栗は鬼皮と渋皮を剥いて水にさらす　　レンコンも皮をむき一口大に切って水にさらす

　　　　　　　　

　　　　　　　　鶏もも肉は一口大に切る
　　　　　　　　鍋に油を熱して、鶏肉とレンコン、栗を炒め、ひたひたの水と砂糖・酒で煮込む
　　　　　　　　醤油を加えて煮汁が半分くらいになるまで煮込む
　　　　　　　　茹でインゲンを添えて…

　　　　　　



　　　　和え物
　
　　　　　　　　千切り長芋に海苔の佃煮を乗せて…

　　　　　　



　　　　味噌汁

　　　　　　　　小松菜　油揚げ

　　　　　　


　　　　デザート

　　　　　　　　　　　ブドウ

　　　　　　



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