ひ・と・り・ご・と♪

美味しいモノ、綺麗なモノ大好き♪
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肉味噌キャベツ♪

2017-03-31 18:47:05 | グルメ
   




          今夜も 旬のキャベツを使って…♪



        肉味噌キャベツ

          キャベツは一口大にちぎり、油を熱したフライパンでさっと炒め取り出す
          豚ひき肉を炒め、肉の色が変わったらCookDoの『肉味噌キャベツ』のタレを
          加え、キャベツを戻しざく切りにした青ネギを加えて炒めあげる

      




        五目豆

      




        中華風冷や奴

          新玉葱のスライス、パセリの微塵切り、おかかを合わせて絹豆腐の上に乗せる
          おろし大蒜・醤油・ラー油・胡麻油を合わせたタレをかけて…

      




        味噌汁

          南瓜 油揚げ   小葱を散らして

      




        デザート

              イチゴ(あまおう)

      





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28年度 作品集♪

2017-03-31 15:43:52 | 日記
   





                      今年度も一年、いっぱい遊びました!


               



      



      



      





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牛肉と炒り卵のチリソース炒め♪

2017-03-30 19:05:06 | グルメ
   




            玉子の黄色スナップエンドウの緑が春っぽい♪



        牛肉と炒り卵のチリソース炒め

          牛薄切り肉は食べよい大きさに切り、塩胡椒して片栗粉をまぶす
          スナップエンドウは筋を取ってラップに包んでレンジでチンして半分に切る
          フライパンに油を熱して溶き卵を入れ、ふわっと大きめの入り卵を作り取り出す
          後のフライパンに油を足し、豆板醤と長葱・大蒜・生姜のみじん切りを炒めて
          香りを出し、牛肉を炒める
          ケチャップ・酢・砂糖・醤油・水を合わせたチリソースを加え、スナップエンドウと
          炒り卵を戻して炒め合わせる

      




        雷こんにゃく

          こんにゃくは鹿の子に切れ込みを入れて短冊に切り、油炒めして出汁・醤油・味醂で
          煎り付け、仕上げに七味唐辛子を振る

      




        酢の物

          春雨、キクラゲ、胡瓜、人参、炒り胡麻を三杯酢で和える

      




        胡麻焙煎ワカメスープ

      




        デザート

                 林檎

      







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アサリと新ジャガの煮込み♪

2017-03-29 18:46:38 | グルメ
  


         何故だかまだまだ寒い日が続きます…
         も開花宣言からずっと足踏み状態?!


         でもでも食材は『春』いっぱい!
         今夜は春に美味しいアサリとムチムチ食感の新ジャガで…



        アサリ、海老、新じゃがの煮込み

          アサリは砂出しをし、海老は殻と背ワタを取り、新ジャガは皮をこすり洗いして
          一口大に切る
          鍋にオリーブオイルとみじん切りのにんにくを炒めて香りを出し、海老と新ジャガも
          加えて炒め、白ワインを加えて沸騰させアルコール分を飛ばす
          水をひたひたに加えて蓋をして中火で15分ほどジャガイモが柔らかくなるまで煮る
          アサリを加えてさらに5~10分ほど煮込み、味をみて塩胡椒で味を調える
          (アサリから美味しい出汁と塩分が出るので…)
          パセリを散らして…


      




        サラダ

          レタス、ローストビーフ、海藻色々

      



        デザート

              みかんゼリー イチゴ添え

      






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ツクシ

2017-03-29 14:16:43 | 
  



                         見~つけた!

                         春ですね~♪



     
                



                






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