パッションフルーツとベリーのムースケーキ
Fruits de la passion et fraises
のレッスンをしました。
2時間半くらいかかるかな～と思ったけど
1時間半くらいで仕上げ！！
早っ！
・ローストアーモンドのビスキュイ オ ザマンド
・パータ シガレット ビスキュイ ジョコンド
・マンゴーとパッションフルーツのムース
・イチゴとリュバーブのクーリ
デコールは
ナパージュ ヌートル
トップがむらむらなのはシガレットで模様をつけているためです。
ボリューミーで高さのあるgâteauになりました。
