今週の土曜日ランチ

なんか冷えるじょ（8度）。

今週の土曜日ランチ。

アルクで買い出し後、
板垣で弁当の予定だったんじゃが、
時間調整失敗で白壁へ。
今日も特製弁当。

まだきゅうりの季節には早いんじゃがにゃ。
おかずの面々。

コロッケ様は野菜入りのメンチカツ、若干緩い上げ具合。
逆に蓮根のてんぷらはガッチリ揚がってる。
写真じゃ見にくいがバランの下のたまご焼がおいしい。
が、全体的にはきょうのおかずは並。
ご飯もここんとこの味はキープしてるが、
天気のせいかやややわだんごで食感ｲﾏｲﾁ。

総合的には、今日は並。

ランチ100連発その１０３３ 1Z3

ちょっと寒いかにゃ（10度）。

暖かくなってコロナも宇部市内では危険度は低くなったところで、
ランチ100連発再開じゃ。

2月24日の話。

宇部新川駅前横の駐車スペースが珍しく空いてたじょ。
車を降りるとすぐ目の前に新規のうどん屋さん。
外に貼り出してあるメニューを見ると、
吉田うどんを出してるようじゃ。
確か富士山方面の名物だったはず。
ちょっと興味があるが、前日そばだったからにゃ。
キープして中央町をブラブラ。
この辺りに天ぷら屋さんが・・・、
おっと、天金は休業中。
天くにはランチやってない模様。
さらに歩いて、
ライブは11時25分じゃが準備中。
それでもランチ出してる店や弁当屋を合わせると、
パッと見でも10軒ほどはあるじょ。
ゾロも元気に営業中。
そんな中選んだのは、
洋風和食堂「1Z3」（いずみ）。

前店舗を居抜きで使ってるのでピザ窯があるけど使ってないようじゃ。
ピザは無いがメニューは豊富。
いろいろな定食に丼物、カレーなど。
揚げ物系肉系が多めかにゃ。
チキン南蛮やチャンポンを押してるようじゃが、
日替わりが無いのでここはカツ丼680円。

カウンターからだとちょっと厨房が見えるのじゃが、
なんかデカいカツ揚げてるじょ。
数分で揚がってダシで煮て玉子でとじると完成。
来ましたー。

680円にしてはスゴイボリューム、
丼もカツもデカイ。
カツは厚みも立派じゃ。

肩ロースじゃなくてロースじゃが、
上手に揚がっておる。
うむ美味い。
さてご飯。
ご飯自体の味は出汁が良く染みててわかりにくいが、
美味い。
ただしその出汁が強烈に甘口。
カツ丼の出汁は甘ければ甘いほどイイと思ってるので、
なんとか大丈夫じゃが、甘いのが苦手な人は要注意。
味噌汁も美味。
ちょっと多めだったが飽きずに食いきれたので、
それだけおいしかったってことじゃろ。
コーヒー付き。

マシンでドリップしてるようでけっこう濃いビター。
クリームはアレなのでスル―、
それでも普段は砂糖入れるのじゃが、今日は不要。
ブラックコーヒーがカツ丼の甘さを中和してくれるじょ。

他にも気になるメニューがいろいろあったのじゃが、
駐車場次第じゃにゃ。

新川駅前に駐車したらベンチはセットじゃ。
ナッツ食パンハーフでなんと380円。

相変わらず高えがおいしいじょ。

本場のカルボナーラが・・・

いったん暖かくなったので今日辺りはちょっと寒い（12度）。

イスラエルではワクチン接種が進んでて、
95％感染を押さえてるらしいじょ。
結構効いてるように思えるが、
日本の感染者数は約45万人、人口は12500万人なので感染率0.36％
99.6％感染してないじょ。
10倍の隠れ感染者がいるとしても3.6％
96％は感染してない、通常の免疫力でワクチン超えとる。
緊急事態と言ってもそんなもんじゃ。
まあ、ワクチンワクチンって大騒ぎせずにゆっくり待つことじゃ。

ちょいっと前、テレビで本場？のカルボナーラの作り方やってたので、
作ってみたじょ。

リガトーニを使ってたのじゃが無いので普通の麺で。
まずはベーコンを炒めて油を出す。
のじゃがモーニングベーコンではイイ油が出ないので、

合いびき肉を使用。

そこに茹であがった麺を入れて馴染ます。
ボールに玉子の黄身と粉チーズを混ぜて、

そこに油の馴染んだ麺を投入して

絡ませば出来上がり。

生クリームもオリーブオイルも無しで、
これがカルボナーラだと思ってたものとは全然違うものができちまった。
でもちょーおいしい。
もうちょっと玉子が固まると文句なし。

特製弁当の謎

昼間の車の中ははもう夏じゃが夕方は冷えてきたじょ（14度）。

ウッズが自動車事故じゃ。
あれだけのセレブなのに運転手付きの頑丈なリムジンとかにのってないんじゃにゃ。

2月16日の話

ちょっとごぶさたしてた、コッヘン白壁。
この日はおかずにきゅうりがあったみたいで、
きゅうり抜きの特製弁当じゃ。

今回もご飯がおいしい。
ここ数回ずーっとおいしいってことは改良されたってことか。
となると、なんばーわんの板垣もうかうかできないじょ。

おかずも当たり。

不思議なのは白壁は日替わり弁当1種類のみ売ってるので、
きゅうり抜くにしても他のおかずは無いはず。
翌日のおかずを早出ししてくれてる可能性もあるが、
この日の翌日は定休日、うーむ謎。

祝日ランチ

今日は暖かくなったが夕方になってちょっと冷えてきてるじょ（16度）。

首相の息子の接待問題は野党の追及が続いてるにゃ。
首相の関係者だから断れなかったなんて話も出てるが、
普通に考えればだからこそ断らねば、
首相に迷惑がかかるって思うはずなんじゃが、官僚は不思議。
テレビ各局も批判的に報じてるが、
捜査一課長の公用車に乗った女子アナはどこの局じゃい。

祝日料理シリーズ。

って、料理って程のことはないじょ。
いつもの？袋麺で、なめこそば。

さすがになめこはあり物ではなく用意してた。
あとはおあげとネギ、こないだ218でもらった揚げ玉。

完成。

麺106円、なめこ73円、おあげ28円、他40円、
計247円。
ただでもらった揚げ玉じゃがカリっとしてて程よい油加減でなかなかいいじょ。ﾞ

小野田3店セット2021

一気に暖かくなったが週末はまた寒波。
かと思ったが宇部はには来ない予報じゃ（15度）。

2月15日の話。

ひさびさに市外、小野田におでかけ。
まずは、ブラン。
が、いつもより遅い目の12時半頃行ったので、
コロッケパン売り切れ～～。
それにコロナでまたパンの種類を絞って作ってるようで、
元から無いパンもあるようじゃ。

砂糖レスになったクリームチーズパンは買えたじょ。

続いて、サンパークの魚屋でお刺身。

3パック1030円と安くなるのでトリ貝2個買っちまった。
やっぱトリ貝美味いじょ、

ちょっと炙ると最高。
でも実はここの鰆もちょー美味いのじゃ。

最後はおいしさが復活した石井鮮魚惣菜店のクジラカツ。

相変わらずおいしいがこの日はまたちょっと衣が厚いじょ。
前回が90点なら今回は70点くらい、がんばれ。

今週の土曜日ランチ

もう2～3回寒くなったり暖かくなったりで春が来るんじゃろにゃ（12度）。

新会長に政界や関係者からの援護射撃がさかんじゃが、
全部会長に当たってるじょ。

今週の土曜日ランチ

買い出しにいつものまるき空港店じゃなくて、
西岐波店に行ったのでひさびさに218の弁当。
鮭ハラミ（まぶし？）弁当500円。

確かにご飯は何か混ぜてあるが、

冷えてるからか焼き鮭ハラミの味が濃いからかよくわからん。
おいしいけどにゃ。
他の惣菜のクオリティも高い、美味。

味の確認の為に茄子買おうかと思ったのじゃが、
品切れ？作ってない？のか無かったじょ。

茄子の○○浸し

朝まで激さむだったが昼頃からは暖かくなったじょ（8度）。

なぜかテレビでは新会長万々歳じゃが、
世間は80％が開催反対、冷め切ってるんじゃねえっかにゃ。

コロナと資金難ですっかり218もご無沙汰。
茄子の焼き浸しも買えなくなったので作ってみることに。
って、茄子を焼いてとりあえず焼いて、
浸してみたじょ。

1日置いといたが、浸すだけではダメみたいじゃ。

ほぼ変化なし。
そこでネットでやり方調べて作ってみると、
茄子の揚げ浸し。

かなり近づいた。
まだ出汁の味付けに納得がいってないので仕上がってはいないじょ。

それに最初の浸しただけの焼き茄子もそれなりにおいしかったけどにゃ。

あさづけ完成版

さらに寒い、ストーブ大活躍じゃ（2度）。

新会長が完全非公開の会議で決まったようじゃが、
内情はバレバレ、確かに透明だったにゃ。

蕪がなくなったので白菜であさづけ。

本格的なら洗って干して塩してって面倒なんじゃが、
手抜きでちょー簡単。
葉っぱをよく洗って、
振るなりして水分をはじきとばす（丁寧に拭いてもイイが面倒）。
で、適当な大きさに切ってビニール袋へ。

適量の塩と、今回もにんにく、とうがらし、こんぶ、いりこ、を追加。
よくなじませたら、
セレナで買った100円のガラスパックに入れる。
蓋をするとちょうど重石をしたようになるので、

そのまま2日冷蔵庫で寝かせると、
出来上がり。
重石を強くしたいときは、
ラップやビニール袋で嵩増しして、
蓋をゴムかひもで縛ればオーケー。
何度か作って、

あさづけは仕上がったじょ。

銀チョコ

チョー寒い、雪は舞う程度かと思ったら結構降ってるじょ（3度）。

今回の低気圧は台風並み（以上かも）じゃ。
北海道にあるのに宇部でも強風が吹いてるもんにゃ。
法律？で決まってるのか台風と違って、
（爆弾）低気圧の進路予想は無いんじゃよにゃ。
大雨じゃなくて雪なので水害が起きにくいからかにゃ。

時々大当たり（おむすびパンや焼きそばパン）の出るシュクルヴァンで発見。
ただ両方ともなぜか販売中止、消えちまったがにゃ。
銀紙で巻いてないが銀チョコ180円。

銀チョコにしては凄い値段なので期待度高。
カットの図。

うむ、昔懐かしい軽くてチープなパン。
クリームも軽いがわるくはない。
チョコは頑張ったにゃ、安っぽさが無いじょ。
どうせ。って思いながら買ったが、
ことのほか良く出来てた。
大当たりまでは行かないが当たりじゃ。