ラム肉入りおから煮物

私は週に３回くらいはおからを食べています。
サラダ、おやき、ミルク煮、汁物に入れたり…
でも、最近、煎って煮込んで作る定番のおからの煮物を
作ってないなあと思いまして…
早速、ごま油で煎って煮こみました。

突然、作り出したので具材はありものです。

ラム肉　　　１００g
玉葱　　　　１/２個
人参　　　　　１００ｇ
ほうれん草　　　１株
おから　　　　　　２００ｇ

醤油　　　　　大さじ３
砂糖　　　　　小さじ２
香酢　　　　　大さじ１
塩　　　　　　　少々
酒　　　　　　　適当
昆布出汁　　　大体３カップくらい

ごま油　　　　小さじ１

おからをごま油でよく煎っておきます。
ほうれん草はゆでて適当に切って置きます。

玉葱、人参、ラム肉はさっとテフロンのフライパンで
いためます。
そこに調味料、出汁を全部入れて、煮立てて、
おからを入れて、煮こみ、最後にほうれん草を混ぜたら出来上がりです。

好みで一味やゆず胡椒、ゴマ、胡椒などをふっても美味しいです。


煮汁ごと食べられるから
ラム肉から流れ出ちゃったカルニチンも一緒に摂れるかなあ、
とかちょっと期待しちゃったりしてます。
カルニチンは脂肪燃焼に効果があると聞きますしね。