コンフィチュールってなんだろうと思ってたんです、
さいきんまで。
あ、
どんな物かは食べた事があるのでわかってるんですが
ジャムと何が違うのかなあ・・・って意味で、
なんだろうと思ってたんです。
簡単に言うと
『フランス語』
って事みたいですねー。
同じ物っていう意識で良さそうな感じ・・・、
なのでタイトルも 
苺とプルーンのコンフィチュール
にしちゃいました。
手作りなので分量は大雑把です。
お好みに加減してくださいませ、
もっと甘い物、
とか、
もっと控えめで・・・
とか、
いろいろご家庭の味があるかなあと思われます。
苺 約６００グラム 三温糖 苺の１/４
フロストシュガー 三温糖と同量
檸檬汁 小さじ１
ドライプルーン １２粒
苺を流水で洗ってから、ヘタをとり、お鍋に入れて
フロストシュガーを全体にまんべんなく絡め、
冷蔵庫で１晩おきます。
冷蔵庫から出して、常温に戻しつつ、
三温糖を加えます。
後は、
強めの火で灰汁を取りつついっきに煮詰めます。
最後に檸檬汁とプルーンを加えて、
冷めたら完成です。
写真は『カンパーニュ』というパンと一緒に
味見してもらおうと盛り付けたものです、
まだ、
冷め切ってないんですけど。
冷蔵庫で意外と長持ちしますが、
いつもすぐ食べ終わっちゃうのでどのくらいまでなら持つよ
という保証が出来ません。
ごめんなさい
