ちくわのカラフル煮
野菜を適当な大きさに切って、油を使わずに焼き
味を絡めながらにていくだけの簡単なヘルシーメニューなのに
子供も夫もよく食べてくれる１品です。
ありもの野菜の組み合わせで、
好きなときに作れるのでちょっと記録しておこうと思います。
ちくわ ２本
赤パプリカ １/３個
ほうれん草 ３株
人参 １/３本
水 大さじ２
醤油 小さじ２
オイスターソース 小さじ２
砂糖 小さじ２
酒 小さじ２
白ゴマ・鰹節 適当
野菜は大雑把に大きさをそろえて切って、
フライパンに重ならないように並べて蓋をし、
ちょっと焦げ目がつくくらいまで焼きます。
ちくわを加えて、全体を混ぜたら、
水、酒、砂糖、醤油の順にそのつどかき混ぜながら、
調味料を加えていきます。
水分があらかたとんだら、
鰹節とオイスターソースを加えて味を見て出来上がり。
盛り付けて、ゴマを散らします。
好みで、一味唐辛子を少々あしらうのがおすすめです。