鮭とジャガイモのクリーム煮

◎鮭とジャガイモのクリーム煮

鮭の皮とホネを外して、
粗みじんのたまねぎと一緒に炒める。
ジャガイモもチンして一緒に炒める。
スープ（今回はちょっと豪華に（笑）帆立だし使用）入れて
ちょっと煮て
牛乳入れてひと煮立ち。

スープからまずジャガイモ取り出して、荒くつぶす。
そこに他の具をいれて、混ぜ混ぜ。
スープも少し入れて、トロミ剤で調整。

今回はママンのみだったけど、
ベーコンとか入れれば、ウチゴハンでもアリかな。
ちょっとシチューっぽくすれば、おいしそうかも。

あとトマト。
地元野菜だから新鮮で、濃いトマトの味がして、
おいしかったよ。


ウチゴハンはイカリングフライだったんだけど（写真ナシ）、
千切りに使って残ったキャベツの芯も
細かく刻んで入れちゃった
煮ればわかんねー。
アハハ！

Anne

お友達のブログで
素敵な写真と一緒に【赤毛のアン】のお話が出ていたのを読んで、
私も何度もアンに元気付けられたことを思い出した。

こどもの頃に初めて読んで以来、
このお話が大好きで、何度も何度も読み返している。
何で好きなのかなー。
一口じゃ言えないなー。文章にできないなー。
毎回、同じところで泣いてるしー。
こんなにボロボロになるくらい、読んでるんだよ。



世界で一番美しい島という、アンの言葉に憧れ続け、
新婚旅行はプリンスエドワード島に行きました。
５月の終わりくらいだったかな？
何もかもがキラキラしていて、本当に土が赤くて、
物語通りの美しい島。
土と花のいいにおいが満ちてる所だったなー。
あ～～
また絶対行きたい～～～（プレッシャー→→→オット）

ママンがリハビリ病院に入院中、片道３時間の通いには
いつもアンが一緒に来てくれた。（キヨシローと一緒に）
アンの世界に入って、ちょっと「クスッ」なんて笑ってる間は
いろんな不安を忘れていられた。

そうか。
アンの世界に入っていくって、
私にはすっごく簡単なことだから
いつも心を休めたい時に、取り出してしまうのかもしれないなー・・・。

今度は原書で読んでみたい！と思って、
少し勉強を始めました。
次にプリンスエドワード島に行くまでには
読めるようになるぞ！！
頑張るぞ！！えいえいおー
いや、中学の英語からの復習なんだけどね・・・
先はちょ～～長～～～い
でも「千里の道も１歩から」だよね、私！！

＊＊＊＊＊

今年も山梨のおっちゃんから
サクランボ
私が世界で一番好きな果物



今朝いらしたマッサージの先生にも、おすそ分け。

神様
こんなイイおっちゃんに、是非イイコトしてあげてクダサーイ
一度くらい、ホールインワンとらせてあげてクダサーイ

立ち葵（？）
この花が一番上まで咲くと、梅雨明けって
この前テレビで言ってたけど、
どう？もうすぐ？


この場所に来年グループホームが出来るそうです。
はるかぜさん運営。
今、お米屋さんのおばちゃんが丹精して、お花畑になってるんだけど、
四季の花を楽しませてもらってるのに
なくなっちゃうのは寂しいなぁ。

スーパーに行って、
警備のおじさんが「コンニチハ」と声かけてくれたり、
レジのおばさんが全部袋に入れてくれたり、
アボンリーじゃなくても
優しい人は沢山居るね。
「お母さん？えらいわねぇ」
って言うおせっかいなオバハンもね（笑）

ひき肉いいかも！

ひき肉をうーんと練り練りすると
ママンもむせずにお肉が食べられるかも？
という気がしてきたので、
（気付くの遅くなーい？ゼリーさんよー）
最近週一くらいでひき肉料理登場。

◎茄子の挟み焼き

茄子の皮をしましまにむいて、
縦半分に切って、半分くらいの厚さに切り込み入れる。
切り込みと全体に小麦粉はたいて、
ハンバーグ種（ママンのは鶏ひき肉使用）を挟んで
焼く。

ママンバージョン

食べやすく一口大に切ったら
崩れて食べにくいかな？って心配してたけど、
結構大丈夫だったみたい。
水でといたトロミ剤にお醤油溶かして、少し塗りました。
あともう一つ心配だった、茄子からの水分も
そんなになかったみたいで、むせずに

あとアスパラ（ゆでて縦半分に切って、斜め切り）とトマト。

ウチバージョン


ご覧の通り・・・皮のしましまむきを忘れちゃったら、
噛み切りにくいこと～～！
結構大事な作業だったみたい
ウチは味ぽんで。

あとアスパラとトマトとキュウリとタマネギのマリネ。


◎ほうれん草のひき肉巻き

私が初めてお勤めした頃（もう20年前！）に、会社でもらった
千趣会のクッキングブックからひろってきた（笑）
物持ちいいでしょ～～

ほうれん草をチンする。
ひき肉（豚使用）と、たまごと、片栗粉を練り練り。練り練り練り練り。
ラップに練り練りひき肉を広げて、
ほうれん草を上において巻き巻き。
ピッチリ巻いて、横も輪ゴムでピッチリ。
そのまま５分くらい、チン。
昨日は照り焼き風に、フライパンで転がしてから、
切りました。

ほうれん草、長さを半分に切って入れたら、
芯が太すぎたみたいで、すっごいデブチンになっちゃった！！
多少細長くても、スリムな方がいいかも・・・。

ママンバージョン


一口がデカすぎたので、半分に切ったけど、
これも崩れる心配が・・・
でも大丈夫みたいだった。
次作るときは、最初から一口大にしよ。
照り焼きの汁にトロミ剤入れて、下に敷きました。
こうすると、フォークで刺すのにも滑らないし、
スプーンですくうにも、トロミも一緒にすくえてグー

あとキャベツとトマト。

ウチバージョン


＋キュウリ

ボリュームあるけど、案外アッサリ食べられて、
ママンにもオットにも好評

洗濯ばさみ記念日！

ママンは洗面の時、
前面にバスタオルを広げて、首の後ろの所で洗濯ばさみで止める。
（これは私がお手伝い）
最近、
洗面が終わってから、その洗濯ばさみを自分で外して
洗面台に置いておいてくれていたんだけど、
昨日、たまたま隣にいた私に

「ハイ」

って渡してくれた。

しかも


左手で！！！


私が手のひらを上に向けて、受け取ろうとしてたら
ちゃんと手首を返して渡してくれた！！


ママンの左手から、何かを貰うなんて
病気になる以前以来かも・・・

キャ～～～～！


って拍手喝采してたら
調子に乗って、バスタオルも左手で渡してくれた。

キャ～～～～！


↑は、首にかけたタオルを、左手で取ろうとしている所。
お～～！！
右手使いたい、使いたいっ！
でもぎゅっと握って、我慢我慢・・・。
私だって、手出したいの、我慢我慢・・・。

左足（麻痺足）がどうしても内側に傾いて
座っていても【くの字】になってしまうので
マタにクッション挟んでます。

でーたー！

土曜日にようやく来たよー
介護判定。

要介護４

やったー
ラッキー！要介護４～

金曜日に梅林クリニック受診した時、
先生が
「意見書、いっぱい書いておいたからね！
　少しでも重い判定出るようにね！」
って
「すっげーイイコトしちゃったよ、オレ」
的な顔してたから、
「げー、５出ちゃったらどうしよう・・」
って心配してたんだけど！！

ってか、先生、それはそれでありがたいけど、
もう少し早くお願いしますよぉ

ケアマネさんによると、
概して開業医の先生は、意見書書いてくださるの、遅いそうだ。
忙しいのもあるし、
「詳しく沢山書いてあげよう」
って思ってくれるみたい。
多分、私も同じ先生に診てもらってるから、
私の負担もよーく見えてるんだろうね。

でもまー、これでまた２年間、安心

トロミ剤 飲み比べ

ブログのお友達のみぃさんが
名古屋で開催された【ウェルフェア2008】に行かれた際、
（その時の記事はコチラ）
もらったトロミ剤の試供品を
私が戴きました

みぃさん、ありがとうございました
ウチのトロミ剤がそろそろなくなってきたので、
新商品の情報を集めていたの。
すっごーい！
以心伝心

ママンが退院したのは２年半前。
その頃からみるとトロミ剤って、かなり進歩してると思う。
リハビリ病院でもらった試供品とか、初めて買ったヤツとか、
ビックリするほど不味かったもんなー。
すぐダマダマになっちゃったし。
退院当初に当時のリハビリの主治医に教えてもらったのが
今、ウチで使用している

トロミパーフェクト
（日清サイエンス㈱）

コレが最新くらいだった。
画期的な程、無味無臭で、溶け易くて使いやすかった。


今回戴いたのは、
とろみファイン
（キューピー㈱）

せっかく戴いたから、飲み比べ。
両方を小さじ１杯ずつ、50ccのお水で溶いてみた。

トロミ度は「うーん・・」って考えなければ違いがわからないくらい。
あえて言うなら
とろみファインの方が、若干サラサラしてるかなー。
味は双方、ほぼ無味。
透明度は、とろみファインの方が、高いように思います。

同じの作って、ママンにも飲み比べてもらいました。
全く同じ意見でした。

その日のメニュー
・揚げだし茄子
・豆腐ステーキ

ゴハンと、揚げだし茄子のだし汁に、とろみファインを使用。
フツーの味覚をもつゼリーとママン（多分）
全然今までと違いがわかりません

さて・・

お値段の方ですが、
トロミパーフェクトの方が、ちょっと廉価。
どうしようかなーって迷ったけれど、
今回は、新商品のとろみファインを注文。
もう少し日常的に使って、使いやすさを確かめたかったので。
（味や見た目じゃなくて、料理の使い勝手とかがね）

トロミ剤って、トロトロしていて、かなりお腹に溜まるから
「あり？」
「ん？」
ってひとくちずつ交互に飲み比べていたら、
普通にお水飲むよりも
かなりお腹いっぱいになってしまった
トロミを入れたお茶やお水を飲む方々は
そんなに量をとれないんじゃないかなぁ。

梅雨の晴れ間に・・・

今朝、東北地方で大きな地震があったようです。
該当地域の皆様、お怪我等、ありませんか？
お見舞い申し上げます。

＊＊＊＊＊

ママン、昨日から３泊ショート。

昨日の朝、青空が気持ちのいいお天気だったので、
また突然


「(そうだ！）」


電車でトコトコ
田んぼを沢山通り過ぎて、丹沢がだんだん近くなって、
海が見えて、
こんなトコに行きました。

パピのお墓参り～(-人-)
あ、そういえば、明日父の日かー。
ちょうどよかったな。

この前鎌倉行った時に、お墓参りしてる人が何人かいて
「あー、そうだそうだ。私も今度行こう。」
って思っていたの。
2年前の11月、ママンと一緒にオットに連れて行ってもらったのが
最後だったー。
パピ、ごーめーんー。

あんまり久しぶりだったので

　南無阿弥陀仏

の【阿】の所に、なんか住んでた（笑）
土づくりの結構立派な家で、崩すのが可愛そうだったけどー
南無阿弥陀仏(-人-)

秋頃にママンと一緒に、また来るねー
あ、そうそう。
前回来た時はなかった車椅子用のトイレが出来ていた
お寺さんらしく【トイレ】じゃなくて【東司】ってサインでね。
これでママンとのお墓参り、
ひとつ安心。

駅までの帰り道は下り坂なので、
お天気もいいし、
むせ返るような緑の中をてくてく歩く。
30分くらいかな～。
さわさわと木が揺れる音や、ウグイスの鳴き声、時々見える海、
癒される～
こんなに歩くの、久しぶりだー。






帰りは乗り換えの小田原駅で降りて、ちょっとブラブラ。


小田原城址公園の満開の花菖蒲と紫陽花見てー
（小田原市HP。同じところ撮ったとは思えない）


サル見てー
（象が象舎に入っていて、よく見えなかったのがすっごい残念）


天守閣を下から見上げてー

なーんてのんびり歩いていたら、
駅の方角がわからなくなっちゃって、
ゼリー、迷子になるっ！！！
うろうろして、結局菖蒲や紫陽花なんて３回くらい見ちゃって、
久しぶりに歩く～　なんてのんびりレベルを通り越して、
すっげー遠回りして、
足腰膝を引きずりながら
ようやく帰宅。

さすが戦国武将北条・・・
やるな・・・

さて、今日は美容院でも行こうかな～
すっげー筋肉痛だけど・・・


キティちゃーん！
ちょんまげつけて、ドコ行くのー？

見慣れなーい

私のオットは、メガネ君。

出合った時から。
結婚しても。
朝から晩まで。
コンタクトとかに浮気したこともない。

メガネを外すのは、お風呂に入るときか、寝るときだけなので、
実は私はほとんど、オットの素顔を見たことがなかったかも。

それがだね！！！

今年の春くらいから、急激に老眼が進んだみたいで、
なにかにつけ、メガネを外すようになった。
ゴハンもメガネ外して、食べてんの。


やだー。


誰よー。

見慣れない・・・

ラクに行こうゼ！介護食♪

ここんとこの手抜きママゴハン


◎（一応）三色丼

まず手抜きのスタンダード、お刺身を使って。
ウチの近所のスーパーは、午前中に買い物行くと、
たまーに、いろんなお刺身の切れ端集めたもんが
【バラエティパック】として売られている。
その中からハマチと、マグロを拾い上げました。
あと、鮭とタコが入っていたんだけど、
ママンは昔、生の鮭に当たったことがあるのでNG。
タコは無理だろー。
オットが会社の方のお土産に戴いた、イクラと。
しかし、もうちょっと綺麗に盛り付けできないものか・・・
特にイクラ・エリア！


◎厚揚げの挟み煮

嚥下料理の本の中から発掘。
厚揚げに切り込み入れて、
鶏ひき肉に味付けして、片栗粉混ぜて、コネコネして詰め込んで、
お醤油味でコトコト。
だし汁にトロミ混ぜて、あんかけ風。
ウチゴハンにしてもいいくらい
結構ボリュームあったよ。

一緒に煮たタケノコは、ブレンダーでみじん切りにして
トロミプラス。
ママン「え～？タケノコぉ～？」
とか言ってたけど、咽ずにOK。
インゲン（冷凍）も横っちょで、最後にさっと。
やっぱ一つのお鍋で済むのは楽ちんだ。


◎（一応）親子丼


↑の厚揚げ挟み煮で使ったひき肉、余ったのを冷凍しておいたのを
解凍して、丸めて、つぶして、鶏肉代わり。
だーかーらぁ！
もう少し綺麗に盛り付けろってば、私！


◎更に冷凍したものばっかり！

もう「今日はゴハン作るの、面倒くさーい！」って時の為に
いつも少し多めに作って、
冷凍庫にちまちま集めていたもの、大放出デー。
カレイの煮付け
ほうれん草
カボチャ
（ハッ！この記事内でカボチャ２度目の登場・・・）


幸せに～なりたいけど～
頑張りたくなーぁい～♪
oh!yeah!
楽に行こうぜぇ♪グッグッグッ♪

切れちゃっても大丈夫なのね

気付いたら・・・

介護保険証の有効期限が先月末で切れていた・・・

アハハ


今日、市役所から
【要介護認定延期通知書】
なんてものが届いた。

延期理由
【主治医意見書　がまだ届いておりません。
　※主治医の先生には、早急に作成していただくよう改めてお願いしております】

おーい！
梅林先生～～！
頼むよ～～

ケアマネ四田さんは、もうちょっと早くから気付いていたみたいで、
役所に言って、催促してもらっていたようだけど、
「切れても大丈夫ですよ～」
ってゆるゆる言うので、そんなに大変なことじゃないみたいだ。
今月に入っても、介護サービス、フツーに使えてるし。
まぁ、介護認定調査とか、やることはやってあるしね。

＊＊＊＊＊

さっき訪問看護婦さんがみえたんだけど、
「アンタ、誰っ」
っていうくらい目が腫れて、顔が変わっちゃってた。

こりゃー、やっぱ、アレかね・・・。泣いた？

？

ううっ・・可愛そうに
でも、可愛いからすぐに次が見つかるよ！
大丈夫！
早く元気出して、あの笑顔を見せて～♪

最後にハンコ押すときに、
ゼリー、ありったけの目力で、看護婦さんに↑伝える。
竹内まりやの「元気を出して」のハナウタまで出てくる。

って
誰もなんて言ってねーよ