今日の食事 ～揚げなすのからし醤油浸し、根菜の五目煮

　出汁醤油は味醂で甘みを整える。合わせる直前に芥子を溶き入れ、小麦粉をまぶ
して揚げた水茄子を浸す。五目煮は、牛蒡、人参、蓮根、干し椎茸、蒟蒻で。筍を
入れても美味しい。プランター栽培ラディッシュの味噌汁。大根おろしで残った皮
と人参の糠漬け。