我が家は豊穣の夏 ④ ブラックベリー・ジャムとシロップ

門の脇の小さなスペースにブラックベリーを植えています。

花は薄いピンクで実はグリーンから赤、そして濃い紫に色を変えていきます。

それもびっしりと実るから道を通る人を楽しませてくれます。

今年は特に豊作で約２０kg位は収穫出来ました。

これも実と砂糖を同量にして付け込みます。

ポリフェノールその補赤の栄養が豊富に含まれているので

シロップは４～５倍に薄めて飲みます。

ジャムは種がブツブツするので、この種を取る方法を試行中です。