池に浮かぶ月１０８９【２月 １日】

去年は老後の生活について。
政府は高齢者には働く意欲がるという。
もちろん年金プラスアルバイトでもわずかな収入が生活にゆとりを持ているし、働くことが社会に役立つという域外生きがいにもなる。しかし今の政府のやり方は年金支給年齢を引き上げて低賃金で働くことにある。
今後現在の現役世代は老後のために２０００万円用意しろと。。。。

≪去年の今日はこんなことを・・・≫
２０２０年　２月　１日（土）「定年後の不安」

「池の上に月が昇る
その池に写る月は現実の月ではない
しかし現実の月を写したものであることでその池に浮かぶ月も現実である
人間の過去もすでに現実としては存在しない
しかし過去の時間の中で現実であった」

２０２１年 ２月 １日（月）「カルボナーラ」

昼飯はカルボナーラを作りました。
生クリームが無かったので牛乳で。。。。。。
卵は１人前２個使いました。黄身だけを器に取ります。ボールの中にざるを入れてそこに白身を落とします。これにより余分な水分を取り除けます。
白身を泡立ててメレンゲにしておきます。
フライパンにバターを溶かしてベーコンを炒めます。
そこへ牛乳、ブイヨンの素、とろけるチーズ、粉チーズを入れてとろけるチーズが解けたら火を止めます。
ゆであがったスパゲティーを入れて絡めます。
粗熱が取れたら黄身を入れて素早く絡めます。
白身のメレンゲを皿に伸ばしながら敷き詰めます。
そこに出来上がったスパゲティーを乗せて粗びきコショウを振りかけたら出来上がり。
牛乳が多かったのでスープスパゲティに近いものになってしまいました。。。。。
カルボナーラは白身を使わないのでもったいないですね。メレンゲにして利用すると味もふんわりして美味しかったです。見た目も少しお洒落？
なかなかの美味でした。。。。。。
写真は食ってから思い出して・・・・ハハハ。無し。