ヴィネグレット

桃と言えば日本酒 よつばで食べた桃とモッツアレラ。



この美味しさはヴィネグレットソースが決め手だなと思い
プーも作ってみようと早速ネット検索。ありましたよ。
超基本のヴィネグレットソースの作り方！



むむむ、グラムで書かれちゃうと困惑するプー。

あ、そうだ嫁入り前に通った辻クッキングスクールのテキスト！
当然あるよな～と思ってサラダのページをめくったら「フレンチドレッシング適宜」って
おいおいレシピがないじゃないか！　あはははは。

いや、そんなはずはない、ノートを見てみようっ。
はい、「ほうれん草とベーコンのサラダ」を習ったときに作っています！

材料：酢大２　サラダ油1/2C　塩小1/2　ホワイトペッパー少々
　　　フレンチマスタード小2/3
作り方：サラダ油のぞいたものをよーくまぜてからサラダ油を少ーしずつ

一瞬ノートの写真を撮ろうかと思ったけど
あまりにきちゃない字なのでやめました。くぷぷっ。

最終的に白ワインビネガー大１、
オリーブオイル（エキストラバージンではない）を大３、
塩コショー少々、ディジョンマスタードを小１で作りました。

あ、辻の分量を半分にしたつもりがマスタード減らすの忘れた。
おぉ、道理でマスタードの味が濃かったわけだ！
ディジョンって主張が強いなぁーなんて思ったんだけど
単にプーが分量間違えたんですね～。わっはっは。

んでも美味しい桃とモッツアレラ（＋生ハム）ができました♪