つけもの

6月5日

かりもりを洗って、縦半分に切り、塩を詰めて　重石をする

２日で水があがり、水を捨てて、もう１日重石で

ペラペラになったかりもりを日陰で１日干して、

前に漬けた粕でとりあえず、１番漬け

 

一昨年のものです

塩辛いのが中々抜けなくて、３度付け直しをしたら、とても美味しくなりました

酒粕　ザラメ　を何度も買って・・・　守口漬けは高いはずです