先週が焼葛だったので 今週は葛饅頭
水まんじゅうといわれる地方もありますね
岐阜の大垣が水まんじゅうで有名ですけれど
あちらは 少しわらび餅粉がはいっているようです
葛饅頭は葛１００％ もちもち感が少ないです
自分が関西で 奈良が近いし 吉野本葛が主流でしたので
どうしても 葛だけになってしまいます
それに わざわざ わらび餅粉を買うのも大変ですしね
吉野本葛 1袋１２０ｇ 2回作れます
一回 8個ほど 1週間で使いきりです
赤い餡を 金魚に切ったけれど
透明でないので よくわかりません
寒天で 竿物を作れば きれいに見えるでしょうね
材料は シンプル
吉野葛 ５０ｇ
砂糖 １００ｇ
水 ２２０～２４０
好みの硬さで 調整
それを混ぜて 鍋で透き通るまで練って
出来たらラップに載せて 中身の餡を入れて
輪ゴムで結びます
それを 鍋に入れて茹でると 中身がちゃんとくっついて出来上がり
ボールに水を張ってできたものを入れれば それで完成
焼葛のことを思えば 楽です
今日の茶花は
花入れは お酒の空き瓶
刻印を外から見ると裏
中の水を通してみると
月桂冠のリーフの模様と
文字が向こう側に見えます
何でわざわざ うらになるような刻印を作ったのかな ？
ちょっと面白いので ８０円でお買い物
花は フシグロセンノウとカワラナデシコとギンバイソウ
フシグロセンノウ
鮮やかな色です
カワラナデシコは道の縁に生えています
ギンバイ草
ほかのギンバイ草は葉がカニの爪のように切れていますが
この鉢だけは 葉に切れ込みがありません
カニの爪のような切れ込みがあります。
仮名の大作です
先生とツーショットで
県立美術館で 丁度表彰の時間でグッドタイミング
とても とても はるかかなたの世界ですが
お茶の人間としては 読むこと重視で ・・・
こんな大作は縁遠いので とりあえず 和歌を
前回 お献茶でお休みしましたので
なんだか久しぶりのような気がします
今週は
先生に台紙をいただいて 扇面に
まどちかき いささむらたけ かぜふけば
あきにおどろく なつのよのゆめ
万と遅可支 いささむら竹 かせ布遣は
秋二 お登ろく 夏の与能遊免
先月の書は
さみだれの しずくにぬれて われくれば
くりのはなちる やまかげのみち
佐ミ多連能 しつ九耳ぬれ帝 我く麗は
栗の者那遅流 山可希の道
毎回何かしら 新しい字が出てきます
画数の多い感じはごまかせるけれど
シンプルな字ほど 書きにくいです
形がとりにくい
7日のお稽古は お菓子は天の川
福田屋さんのお菓子
まん丸の ふんわりお菓子
中は白餡とまっ茶風味
今週のお茶杓のご銘は
七夕 彦星 織姫 天の川 カササギ
お軸も七夕でしたから
お菓子も 七夕でしたね
先生の体調不良とか 色々なことが重なって
永らくお休みでしたけれど
今日は 先生のお宅で久しぶりのお稽古
もう 忘れてしまって ・・・ 初歩からスタート
足の悪い方は立礼で 私たちは正座で ・・・
初歩の初歩 やり始めると 思い出すもので
お煎茶 楽しいです
次回は 玉露手前を ・・・
その次は 紅茶手前 ・・・
今年の城山茶会は 方円流は紅茶席を出されるそうです
先生としては お煎茶がご希望ですけれど
紅茶は一番人気のお席で 新聞社が是非にと
お願いされたそうです
私は裏千家のお手伝いですので
もし 日にちが違えば2日間 お手伝いいたしますと
お話しておきました
今年は すべて屋内で 2週にわたって開催されるそうです
屋内がいいですよね
雨が降っても 大丈夫ですし
参加するほうも 楽です
設営が無いですから
テントなら 簾を張ったり 小庭を作ったり
手間もかかりますし 持ち出しの道具が多くなります
今日のお煎茶のお道具は
水注が鳥と
桃
カラフルで かわいらしいお道具です
