かきたま汁

 

　　

 

　　　　　卵がちゃんと浮いて、汁の中にも卵がまんべんなく入っています。

　　　　　とても上手にできました。

　　　　　コツは、溶いた卵の中に大さじ１のだし汁を混ぜることです。

　　　　　そうすると、卵が固くならず、ふんわり仕上がります。

　　　　　１人分塩分は、０，９グラムです。

　　　　　私たちが塩味を一番美味しく感じる塩分濃度です　

　　　　　色を綺麗に仕上げるために、お醤油は４人分で小さじ１/２程度。

　　　　　だしのうま味と塩味のあっさりとした、かきたま汁です