棒々鶏

 

　　　　　今日は、料理教室でした。

　　　　　メニューは、カレーピラフ・棒々鶏・トマトスープです。

 

　　　　　

 

　　　　　鶏のささみを筋をとり、塩とお酒で下味をつけて蒸していきます。

 

　　　　

 

　　　　きゅうりの千切りの上に、ほぐしたささみを乗せます。

　　　　そして・・・

 

　　　

 

　　　

 

　　　ごまだれをかけて出来上がり。

　　　すりごまをたっぷり、酢と豆板醤・醤油・砂糖少々と混ぜて・・・・

　　　食べるとき軽く混ぜていただきます。

 

　　　

 

　　　　カレーピラフです。

　　　　今回は、炊飯器を使わず、各台が「文化鍋」を使って炊きあげました。

　　　　干しぶどうの甘みがカレーの味にアクセントをつけてくれて美味しいです。

 

　　　　

 

　　　　　トマトのスープ・・・・

　　　　　粉末の鶏がらだしやコンソメの素は使わずに作ります。

　　　　　とってもとっても美味しいスープです。

　　　　　トマト、玉ねぎ、パプリカ、ナスなどの夏野菜を使ってつくてください。

　　　　　汗とともに流れてしまう、ビタミン・ミネラルが補給できます。

　　　　　暑い夏は、夏野菜が強い味方ですよ。

　　　　　バテないようにしましょうね　　

 

 

　

お疲れです・・・・・

 

　　　　　　

 

　　　　　　怒涛のような何日かが過ぎ・・・・

　　　　　　お疲れの自分のために、野菜スープを作りました。

　　　　　　生姜の千切りを少し入れて・・・・

　　　　　　優しいコンソメ味に仕立てました。

　　　　　　ナスも入っています。

　　　　　　ちょっと、勿体ないですが、

　　　　　　なすは皮をむきました。

　　　　　　スープの色が黒ずまずに綺麗なスープに仕上がります。

　　　　　　少しゆっくりして・・・

　　　　　　また、次が待っています　

　　　　　　　でした。