半額キャンペーン。

半額感謝祭！ とかよくやってますね！

たしかに、お得感はあります。

半額にするメリットは？

ひとつには、お客さんに料理、店を知ってもらう意味でも。

デメリットは？

お客さんが予想以上に来店され、対応が、間に合わず結果お客さんを待たせ、料理も雑になってしまう。

原価が当然あがる。

まだまだたくさんあります。

お客さんを呼ぶには、効果はあるのでしょうけど、経営的にはどうなのかな？

大手チェーン店では、価格交渉して安く仕入れできるでしょうけど、

個人店では、バクチに近いものがありますね！

個人店ならではの集客力を！ 料理の価値を高め適正な売価で商売をする。

今日のつぶやきpart２