祭りだわっしょい！

　いよいよ祭りの季節です。
まずはじめに、運転手の皆さんごめんなさい。
お仕事の邪魔をしてしまいます。
もんじゃうんです。　特に交差点内。
バカの集団で酒が入っていてもう止められません。
　津久井は狭い国道を神輿や山車が練り歩くので、もう迷惑かけないほうが可笑しいのです。　ただただ謝るのみ。　ごめんなさい。

　津久井で店を始めた頃は、自治会や氏子たちに半強制的に呼び出され祭典を行うのに、ものすごく抵抗がありました。
事実ほとんど手伝いに出ませんでしたし、祭りにも行きませんでした。　
　でも海外に出てみて、かえって自国文化が見えてきたのです。　
津久井にはもっとも小さな生活集団として「組」の存在がありますが、昔と違い葬祭や年間行事もかなり少なくなりましたが、まだ機能しています。
そんな組の煩わしさはありますが、文化の継承とすればそれなりの存在価値があるわけです。

　童人夢農場のところの祭りは８月５日ですが、３日に行われる隣の「神輿の浜入り：川に神輿が入る」は見ごたえがあります。　童人夢農場のＨＰにも数年前に写真入りで紹介しています。　　川幅いっぱいに堰き止めるのでかなり深いものになります。　たぶんひとみんさんの娘さんも「いなせな」格好で担ぐはずです。　（ドキドキ）

　また８月１２日には（たぶん：藤野町の役場に問い合わせてください）篠原の大石神社で素晴らしい人形浄瑠璃が行われます。　このほか鳥屋の獅子舞、半原の浜入り、村歌舞伎等々見るものがたくさんあります。

　これらを守り、継承していく事は我々の義務ですね。

どうぞお越しください。　　ＣＩＡＯ

異常気象

　こんばんは　薪焼きピッツアの童人夢農場です。

今年は天候が不順で困っていますが、虫たちの発生も異常ですね。
昔トンボ（細くて羽の黒いやつ）や大きなカタツムリがとても多いです。
そして雨が多い割りに蜂（足長蜂）の巣が比較的低いところに作られています。
一般的には大雨や台風が多い年は高いところに巣を作ると言いますから
今年は、ここ津久井は大雨の被害はなさそうですね。
　そして蛇（青大将）をあまり見かけません。　今朝一匹見ましたが
今年になりやっと２回目です。
蛍は多かったですね。　　でも蝉が少ないと思いませんか?
ミンミン泣いていません。　去年は大変でした。

　地球環境の変化で日本は温帯気候から熱帯気候に変わり、いよいよ日本沈没ですか?
僕はクーラーがあまり好きではないのですが、今車で走ったとき窓を開けている車は何台いますかね？　　ほとんどお目にかかりませんよ。
　このクーラーだって石化製品を使わなければ冷えないわけで、もし日本中の車がクーラーを使わずに、そしてミッションもオートマでなく、手動チェンジであれば
少なくても２～３割は石油を節約できるのではないでしょか。
　家庭でも店でもクーラーが当たり前。　ほんの１０数年前までは使っていないか、やっと一台あるかと言う状態だったはずです。
もったいない事です。　　扇風機って良いですよ！

　せっかく、テラスのキウイ棚の下でお食事が出来るのにクーラーを求めて
店内にいらっしょる。　　せっかくの自然がもったいないと思うこの頃です！！

　暑いときは汗を流し、寒いときは厚着をして、自然に逆らわないで生きるのが
一番だと思うのは僕だけでしょうか?

　今日もたっぷり汗を掻いて薪を割りました。　　ＣＩＡＯ

かき氷の日

　こんにちは　ドリームファームの山羊さんです。
いやな事件が連日ありますね。
いったい日本はどうなっているのでしょ？
日本沈没は映画だけで沢山です。
天気も異常だし、お店としては野菜の高騰が気になります。

　今日は「かき氷の日」です。
童人夢農場ではいろいろなイベントを行っていますが、年初に計画を立てたとき、７月の終わりにまだ梅雨とは思ってもいませんでした。　　そして今日になってしまいました。

　でもやっぱりやりましたよ「かき氷の日」。
「スペシャルフラッペ」っていうよりやっぱり「かき氷」が日本人にはしっくりしますよね。

　そのスペシャル！！とは？

　「初恋」です。　大人専用のスペシャルです。
ちょっとほろ苦い、それでいて甘いピンクのかき氷。
ピンク色の桃とソフトアイスをトッピングしちょっとほろ酔いになれます。

　お子様や運転手の方にはノンアルコールタイプをご用意しました。
自画自賛ですが、「あの日にかえりたい」と口ずさめます。　ＣＩＡＯ

ほっぺたが沢山ほしいよー！

　こんばんは　ドリームファームの山羊さんです。
昨日、仕事で名古屋に行ってきました。
名古屋にはこのところ数年毎年行っていますが、美味しいものが沢山ありますよね。
　っで昨日も食べました。
まず、昼食。　じゃんーーん「味噌煮込みうどん」
なんと言っても[山本屋　本店]の本店に行きました。
スープの味（味噌・ダシ）・コク・麺のコシ（太さ・茹で加減・長さ）・熱さ、
どれをとっても文句無し！　山本屋○○と類似がありますがここに限ります。
やはり時間をちょっとずらして行かれるのが待たされ無いポイントです。

　そして本日のメイーンイベント！！！　『ひつまぶし』
明日日曜が土用の丑の日。　もう大変！！！
ところは『あつた　蓬莱軒』　熱田神宮前の蓬莱軒。
知る人ぞ知る、知らない人はもちろん知らない、有名鰻屋さん。
さらに、出ました「ひつまぶし」。

お召し上がり方：丸い木の器のうな重を４等分。
　１　そのままお召し上がりください。
　２　薬味（ねぎのミジン・海苔の細切り・山葵・山椒）をお好みにまぶして
　３　これが真骨頂・・・お茶漬け（ダシ漬け)
　４　お好きな方法で

っとまあ、３種の食べ方で愉しみます。　うな丼の茶漬け　はあーー？
これがメチャイケ絶妙な味。　　僕は茶漬けはあまり好きではないのですが
これを食べて趣旨換えを余儀なくされましたね。

　名古屋を堪能して、幸せな満腹で帰路に着きました。
ぜひお試しを　！　まあ、明日は無理でしょうね。
　ご馳走様でした。　　ＣＩＡＯ

百合

　こんばんは　ドリームファームの山羊さんです。
久々の曇天でしたが、雨が上がりほっとした一日でした。

　朝、洗面所で顔を洗い外を見るとこの時期、自宅前の井上さんのお庭が見えますが
その築山に素晴らしい花を見ることが出来ます。
　それが百合の花です。　なーーんだ、っと言わないでください。
そんじょそこらに生えている百合ではないんです。
一本の茎から２０以上もの花が咲いています。　それが４・５本の固まりになって
咲いています。　　そのれはそれは壮観です。　　でも残念な事に地元でも一部の
方しか知りません。
　先ほど、井上さんの奥様にブログに掲載してよいとの承諾を頂いたので皆様に
ご覧いただけます。
　花の痛みが早いのであっという間に黒ずんできますので残念ですが、周囲の香りは
花以上に素晴らしく、甘い香りで咽返るようです。

　自然の素晴らしさに感謝です。　　　ＣＩＡＯ

湘南キング

　こんばんは　　ドリームファームの山羊さんです。
今日も雨。　　しかも強い雨です。ドリームファームのワン子達も犬小屋に
入りっぱなし。

今日の最初のお客様はＦＭ横浜のレポーターさん達でした。
取材では無く、プライベートな昼食です。
赤い日産Ｘ－ＴＲＡＩＬにど派手にＳＨＯＮＡＮ　ＫＩＮＧのレタリング。
たまたま県北を巡回中に食事によってくださったそうです。
　童人夢農場自慢のフライングピッツアをご覧戴き、そしたらステッカーを戴きました。
有り難うございます。
どうぞ愉しい夏休みを演出してください。　　ＣＩＡＯ

太陽

　こんばんは　ドリームファームの山羊さんです。
今日も暑い一日でしたね。　　
童人夢農場は冷房を２８度に設定しております。　客席に３台、厨房に２台設置していますが、連日フル稼働。　でも数年前までは２４度に設定していたので凄いエコです。
お客様もギンギンに冷房が効いてるのが当たり前の風潮だったのが、少々蒸してきても許してくださるようになっています。　　有り難うございます。
　薪焼きピッツアを売り物にしているのでオープンキッチンで薪オーブンの熱気がストレートに客席に届いてしまうので、クーラーの容量を通常の２．５倍に設定して計算させました。　ところがガラステラスからの太陽の熱量が加わり、予想以上の暑さになってしまいました。
　屋根の上から太陽光線を５０％カットの農業用網をかぶせていますが、焼け石に水です。
数日中にテラス内側に遮光カーテンを設置しますので、お待ちください。

　僕は汗を流すのが大好きです。　畑仕事も庭の清掃もこの季節は水分補給と汗との戦いです。　熱中症にはなりたくないので、ガンガン水分を補給します。
このところ「京番茶」にはまっています。　　麦茶と比べると、あの芳ばしい香りは
ありませんが、柔らかいに飲みやすいお茶です。　これを冷やして飲んでいます。

　これから暑さ本番、皆様も十分ご注意ください。　　　CIAO

食育

　こんばんは　ドリームファームの山羊さんです。
暑かったですね。　　外で草むしりと花を植えていたら出るは出るは汗が噴出しました。

　昼過ぎにS市の経済団体の方がお見えになり雑談をしましたが、その中で驚愕の話が出ました。　　これについては僕も以前から問題視していました。

　近頃の子供たちを町の本物の寿司屋さんに連れて行くとなんと！！！酢飯が酸っぱくて食べられないとの事。
俄かには信じられない話ですが、事実だそうです。　このわけは回転寿司屋が絡んできます。　実は回転寿司屋の酢飯は酢が少ないそうです。
それに慣れた子供たちは本職の職人さんが炊く酢飯が食べられない、こんな馬鹿げたことがあって良いのでしょうか?

　実は童人夢農場でも味が薄いと指摘される方がいらっしゃいます。　いろいろお聞きすると基本的な味が判別できない、あるいはし難い方たちが大部分です。
アルバイト君の中にもいるので、突っ込んで問いただしてみると、彼らの食生活の中にヒントがあると判ってきます。
　一般的に彼らはポテトチップやフライドポテトが好きです。　　そして当然コーラも飲みます。　塩が強い、あるいは直接塩や化学調味料が舌に当たる食品を常食に近いほど食べていました。　　さらに、だからか刺激のある辛いものも好きです。
　舌を出させ見てみると、舌の表面を覆う味蕾（ミライ）が溶け掛かっているか無いかそんな感じです。
大事な五感が一部機能しないのに自覚が無いのです。

　日本人特有の微細な味覚が無くなってきています。
今では鰹節、鯖節、煮干等の味の違いがわからないのです。
　大ショック！！！！！
この原因を作ったのが僕らが支持してきたファーストフードを代表とするアメリカ文化です。
　某Mバーグ屋さんは白々しくも「食育」をキャッチフレーズに使い始めていますが、消費者を舐めきっています。　Mバーグやフライドポテトを肯定したまま食育は無いでしょう。

　週末から夏休みです。　　ぜひお子さん、お孫さんの味に対する感度をチェックしてみてください。
そして安全・健康・健全を考えて見ましょう！

　せめて食卓からは化学調味料を排除してみてください。
肉じゃがの芋の味やひじきの香り、納豆（添付の味タレは不可）の微細なアミノ酸の味等々、親子で味わい、語り合ってはいかがですか?

　PRです。　童人夢農場の厨房には化学調味料はありません。
資材の中に含まれている物はありますが、最小限で使用しています。

是非、小麦の味、オリーブの香り、トマトの酸味と甘味などを堪能してください。　　CIAO　

梅ジャム

　こんばんは　薪焼きピッツアのドリームファームです。

今年は梅を沢山戴きました。　梅酒を造りましたがまだまだあります。
さらに新たに戴き、さあどうしましょう。

　そこでジャムを作りました。　銅鍋を使い温度を均一に加えゆっくり煮詰めていきとても美味しいジャムに仕上げました。
この梅のほかにも桑の実でも作りました。

　梅は５回ほど茹でこぼすし、桑の実は芯があり取り除かねばなりません。
やはり安全で美味しい物を得るにはそれなりの努力が必要ですね。
食べてみれば面倒な作業をした甲斐がわかります。

　梅ジャムを数量限定４０瓶でお分けいたします。　瓶は大小あります。
残念ながら桑の実は５瓶しか出来ず頒布できません。　来年までお待ちください。

無添加、無農薬の手作りジャムをどうぞお試しください。　　CIAO

イタリア優勝

　こんにちは　　童人夢農場の山羊さんです。

ワールドカップ　サッカー　ドイツ大会で見事イタリアが優勝しましたね。
応援のし甲斐がありました。　　おめでとう！！！

　そこで童人夢農場ではこれを記念してハウスワインの半額をいたします。
当初今日だけと予定していましたが、３日間に延長します。
　本日１０日より１２日までハウスワインの半額セールを行います。

どうぞお越しください。　　ただし運転手の方はご遠慮ください。　　ＣＩＡＯ

七夕

　こんばんは　　童人夢農場の山羊さんです。

今日は七夕。　　年に一度の逢瀬を楽しめるかな?
予報では午前中は雨。午後からは曇り。　　晴れ間は望めないかも！

　童人夢農場にお越しになればいいのにね。
浴衣でお越しのお客様には特製デザートをプレゼントします。
どうぞお出かけください。

　お待ちいたしております。　　ＣＩＡＯ

あとヒトツ

　おはようございます。　　童人夢農場の山羊さんです。

もうもうもう・・・・　強敵ドイツをやぶったーーー　　わっはっははははは
ついに最後の戦いだ。　どっちでもいいぜ！！！
かかってこい！　って感じですね。

　さあ、優勝したら当日はドリームファームで祝賀会。
ハウスワインが半額。　　グラス・ハーフ・フルボトルどれでも半額。

お楽しみに！！　　


　そして中田さん、お疲れ様でした。
次の旅路を愉しんでください。　　　　　　　　ＣＩＡＯ

せき麺

　こんにちは　薪焼きピッツアの童人夢農場です。

秋田や九州は豪雨で大変ですが、津久井湖の水位はかなり下がっています。　さらに明るい緑の藻も出始めています。　降っているようですが、溜まりませんね。

　昨日の宇都宮は暖簾分けをした「ルッコラ」さんが鶴田町のトイザラス前にあります。　ここドリームファームで修行した成果を出して、とても美味しいピッツアを提供しています。　宇都宮に行ったら是非召し上がってください。
「028-647-2077」

　さてここ津久井には「せき麺」と言うとても美味しいうどんがあります。
国道412の関信号そばに工場に併設された売店があります。
昔は地元の人達が麦を持ち込み粉に製粉してもらったのが始まりだそうで。乾麺で有名です。　　そこが昨年から生麺を始めました。
　そして７月２日は「うどんの日」これを記念して今ドリームファームではこの「せき麺の生麺」を特別販売しております。　一玉　通常価格１２６円ですが９０円のスペシャルプライスで７日まで販売しております。
是非、召し上がってください。　　なお数に限りがありますのでお早めにお越しください。　　
　今日はビヤホールの日です。　　生ビール半額を行っております。　　ＣＩＡＯ

ビアホールの日

　こんばんは　薪焼きピッツアの童人夢農場です。

今日は宇都宮まで出張してきました。　商工会の理事をしております関係で津久井における新事業（仮称　リホームお助け隊）を立ち上げ為先進地視察に行ったのです。　　高根沢町と上三川町の商工会から話を伺い勉強をしてきました。

　帰りがけＩＣ横の大型ホームセンター「ジョイフル本田」に立ち寄ってストアコンパリゾン（店舗視察）をおこないました。　　この宇都宮店は特に大きいそうでゆったりとした店内を愉しみました。　　このような大型店が出来てくると、今までの商売を根底から変えなければ太刀打ちできないですね。　　一消費者とすれば有難い事ですが、出店して周辺の商店を潰しておいて、ちょっとでも業績が悪くなるとすぐに撤退となると、住民の生活がとたんに成り立たなくなります。
　木更津のダイエーはその典型ですね。　今後老齢化が進めば、ますます買い物に対する要求が切羽詰ったものになりますね。

　２週間にわたり愉しんでいただきました「蛍観賞の夕べ」は昨日を持って終了となりました。　　ありがとうございました。

　そして明日はビアホールの日。　生ビール全品半額にてご提供いたします。
どうぞお越しください。　　ＣＩＡＯ

三国同盟

　こんにちは　　ドリームファームの山羊さんです。

　さあ、圧勝しました、っが次ですね。　まさに剣が峰。
ドイツを潰せば優勝の二文字がはっきりします。
かつての戦友同士が戦うってか？

　日独伊三国同盟。　今の若者たちはおそらく知らないでしょうね。　第２次大戦の時、同盟を結んだ三国です。
僕も歴史の中で知ったもので、実際のところしりません。
近頃映画でイタリアはドイツに占領されていたと言う表現が多く出ていますがちょっと僕がならった歴史とは違うなって感じです。
　そんな昔の同盟でしたが、実は始めてのイタリア旅行の折チェゼナティコのロイヤルホテル（たぶん）に泊りましたが、バカンス滞在の形で泊ったのですが（７泊８日）、食堂の座るテーブルも、海岸のビーチマットの場所も全て決まっていて、吃驚しました。　僕たちは１週間でしたがほとんどの滞在者はドイツ以北の方々で一ヶ月もの滞在でした。　　このとき、かの地の「バカンス」と言うものの本質を知ったわけです。

　僕らは暑い中、海へ、町へ、隣町へと精力的に歩き回り、見物、買い物、食事と（勿論ピッツェリアにも）動き、食べ回りました。
ところが彼らは日長一日ビーチマットに寝そべり太陽を浴びていました。　とにかく陽を浴びて真っ黒け、当然肌はボロボロそれでも焼いていました。
　でもさすがに飽きるのか、毎週土曜にホテル側がパーティーを主催してくれます。　このときは分不相応なホテルに泊りましたが、宿泊客の大半がリタイア組の裕福な高齢者たちでした。
　その時、ワイナリーでのパーティーに招かれ、郊外の岡の上にあるお宅にお邪魔して愉しみました。
好奇心が旺盛な僕たちは家の中を歩き回り裏口に出てしまいました。　その時台所の隣の小さな部屋から、がたいの大きな人が手招きしました。　遠慮を知らない僕は、誘われるまま部屋に入ると、その老人は良く来たと言って（ッと言ってもジェスチャーと単語での会話）ワインを振舞ってくれました。
　イタリアでは珍しいロゼでしたが、これがめちゃくちゃ旨い！！！　一本飲み干すと家庭用冷蔵庫を開けまた取り出します。　その時吃驚しました。　マイ冷蔵庫にワイワインがびっしり。　　自分の農園で自分の為に選りすぐった葡萄から作った一切市販しないワインだったのです。　　もう究極の贅沢。 　
凄い、おったまげた、超ビックリ、、、、、

　どこから来た、何しに来た・・・・と質問攻め。　僕の凄いところがここなんです。（まあ自慢ですか?)
まったく分からないイタリア語と日本語どうしですが理解知りえちゃうんです。　　カッコ良い！！！
　そして酔いが回ってくるとアルバムを出してきました。
そして一人のじい様を指差し、さらに僕たちを指差し乾杯と来る。
　じっとその写真を見てみると、なんとなんと「ムッソリーニ」ではないですか？　　えっえっえっ・・・
この近所にムッソリーニが生まれたそうです。
戦後４０年以上たっていたにも関わらず、老ワイナリーオーナーは三国の絆を大事にしていたのです。
そして伊日の臨時酒宴会議が進んで行きました。
　あらためて、「ありがとう　大好きイタリア」　　ＣＩＡＯ