晦日に賑わう商店街のお茶屋

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【僕が山羊さんです】</right>

　こんばんは。　薪焼きピッツアでお馴染みの相模原市津久井町のドリームファームの山羊さんです。
朝投稿したので本年は最終としていたのですが、竹ちゃんの仕事ップリに感激したので急遽アップ。



空いている１６号をぶっ飛びで藤棚に着いたのが１０時半すぎ。　焙煎機は十分に予熱してある状態で山羊さんが着いたら即ほうじ茶生産開始。　商店街中に心地よい香りが立ち込めはじめ道ゆく買い物客はそのニオイに引き付けられ店内に。　　販売効果抜群！！！

　でも竹ちゃんは普段と違い様変わり。　　ストップウォッチを首から下げ精悍そのもの！　っど、どうしたのって感じ！
　自分でも言っている通りヤル気が違う、１０秒、２０秒で変化して行く葉を釜とにらめっこしてチェック。　焙煎時間と窯温の関係はピッツァを焼くのに合い通じて彼の気持ちが良く分かる。
　外気温・茶の水分量・窯の空き時間等々条件が複雑に絡み最適な状態を、香り、煙の量、煙の色、茶の色、音等々的確に判断して煎っています。

　いいですね、男の仕事の後姿！　カッコいい・・・

感動したんですが、煎りたてのほうじ茶買ってくるの忘れた！　あ・・・・・・・

　皆様、あと数時間、紅白を楽しみながら良いお年を。

今から倉さん改め坪さんのパクリで和服に着替え野田の「コメスタ」へカウントダウンパーティーへ行って来ます。　　初日の出はどこで見ようかな？　ＣＩＡＯ


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　このブログは、活き活き都田舎（とかいなか）神奈川県相模原市津久井町の生活の中でおこる悲喜こもごもの出来事をちょっぴり斜に構えでも傍観できず、ついつい本気になって考えて突っ走る髭親爺の雑感コラムです。

　頑固爺の当店はお客様（特に高齢者・お子様等弱者）とスタッフの健康の為受動喫煙の廃絶を目指し、さらにお料理を美味しく召し上がって戴きたいので、完全禁煙を行なっております。　
　
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　《ブログ執筆・運営ポリシー》
☆　みんなの青い星「地球号」を守っていきましょう！
☆　大好きな日本が活き活きして輝いてほしいと念じ書き込みます。
☆　愛してやまない相模原市の津久井を皆様にご案内いたします。
☆　いつまでも「戦争を知らない子供」で有り続けたいので平和を言い続けます。
☆　皆様の守秘義務のある特定情報は執筆しません。
☆ 松沢知事が制定を目指す「公共的施設における禁煙条例」（受動喫煙排除）に賛同します。

今年も良い年だったで終えます。

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【僕が山羊さんです】</right>

　こんにちは　薪焼きピッツアでお馴染みの相模原市津久井町のドリームファームの山羊さんです。
今朝も快晴！　　雲ひとつ無い寒い朝。　さあ大晦日。
明日からの新年に向けて小道具を用意。



　左のシステム手帳はもう１０年以上使っているもので「Ｆｉｌｏｆａｘ」。　手になじみ皮もそれなりの風合いをだしています。
　右はズボンの尻ポケット用で一年経つとボロボロになりますがボケの親父にはなくてはならない必須アイテム。

　本年もこのブログをご愛読（？）戴きありがとうございました。
社会環境も政治状況も人間関係も混沌としている時代、軸足をしっかり踏みしめ未来に向かって歩いていかなくてはいけないと思うこの頃。
　住み良い社会はここ津久井から手を取り合って作っていきます。

　来年もよろしくお願いいたします。
皆様に良い新年が訪れますように！！！　　

　今から竹ちゃんの所に行ってきます。　ＣＩＡＯ


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お休み第一日目のトラブル

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【僕が山羊さんです】</right>

　こんばんは。　薪焼きピッツアでお馴染みの相模原市津久井町のドリームファームの山羊さんです。
事務所の大掃除の前に店の排水が詰まり気味だったのでちょっと点検をと思い始めたのが運のつき！
１１時過ぎに始め終わったのが１９時。　　飲まず食わずでやっと終わりました。
　ピッツァを提供しているのでどうしても皿に油は付き物でヘラで落としてから食洗機で洗っているのですが、さらに油脂取りのマンホールを四段作り油脂の排除を行なっています。
　しかしながら排水位の変動でつないでいる配管に油脂が付いた様でクリスマスの頃から排水が悪くなっていました。

　店がお休みなので気ままに作業をしていたのですが、セッカチな性格なので配管のなかに棒を突っ込んで押し出そうとしたら、なななな、、、つまっちゃた！！！

　必死で穿り出そうとしたのですが、万事休す。　ＰＣの如く固まっちゃた！！！

そこで商工会の登場です。　万策尽きてＳＯＳ、竜設備の山下さんに電話。　休みなのは知っていましたが、このままでは２日の営業再開が無理。　二つ返事で飛んで来てくれました。





　最新兵器の登場。　高圧でどんな汚れも一発。　このノズルの威力！！！
もう、感謝、感謝のオンパレード。

ゆっくり風呂に浸かり、ホッと一息。　持つべき者は○○○！！！　　お休み第一日目の終了。

　明日は藤棚商店街の竹村園で焙じ茶の仕込みの見学。　朝８時には津久井を出発。　　ＣＩＡＯ


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明日から３連休！

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【僕が山羊さんです】</right>

　こんばんは。　薪焼きピッツアでお馴染みの相模原市津久井町のドリームファームの山羊さんです。
年々一年が早くなっている気がします。　　師走に入り、忘年会、クリスマスと続き２６日になると年始の準備。　ここ数年、年始年末に三日間お休みを戴く様になり精神的に少し楽になっています。
　先ほど営業を終え今が一番リラックスしています。　　遅い夕食にドイツワインを開け愉しんでいました。　明日は愛車のタイヤをスタッドレスに変えようかな？

　休みとなると昼頃までだらだらと過ごしてしまい、半日しか有効活用が出来ず後悔します。
温泉にも行きたいし、ＰＣのファイルの整理もしなくてはいけないし、その前に事務所の大掃除だ・・
　でもそんなの止めて映画にでも行ちゃおうか？

こんな事考えてる今が一番愉しいかな！　ＣＩＡＯ


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昔取った杵柄

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【僕が山羊さんです】</right>

　こんばんは。　薪焼きピッツアでお馴染みの相模原市津久井町のドリームファームの山羊さんです。
近所のお宅で年末恒例の餅つきがありました。　一日で３０本ほど搗くそうで朝からどんどん搗いていきます。　　昼頃の臼で大福用の餅を搗きました。　なんと山芋を混ぜ込みます。



　初めてでしたがとても粘り搗き難いです。　　そして２０年以上前に覚えた包餡技術の見せ所！　いよっ！ッ待ってました！！　って程ではないのですが、久々に餡を包みました。　　まさに昔取った杵柄。



けっこう覚えているもんですね！　　底が薄く上の皮がやや厚めの大福を作れました。
店をそっちのけで愉しんでしまいました。　　自分で作った大福はとても美味しかったですね！　　ＣＩＡＯ


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急須

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【僕が山羊さんです】</right>

　こんばんは。　薪焼きピッツアでお馴染みの相模原市津久井町のドリームファームの山羊さんです。
竹ちゃんから美味しいお茶の点て方を教わったので今日は実習をしてみました。



　いやあ、自分で言うのも可笑しいけれど実に上手く点れられるようになりました。
近所に瀬戸の窯元から仕入れている方がいるので、そこでお茶を点て易い急須を購入し練習あるのみ！
　お客様、スタッフ、家族に点てまくり甘さが安定してきました。

いままでかなりお茶の量をケチっていたのが分かりました。　何事も極めるって大変ですね。　　ＣＩＡＯ


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童人夢農場の山羊さんがお茶に感動

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【僕が山羊さんです】</right>

　こんばんは。　薪焼きピッツアでお馴染みの相模原市津久井町のドリームファームの山羊さんです。
今日は横浜市西区の藤棚商店街にあるお茶屋の竹村園さんまで出かけました。　　師走の御用納めの日でもありましたが、思ったほどの渋滞ではありませんでしたが２時間以上はかかってしまいました。

　竹村園の若社長の竹ちゃんは先日童人夢農場にこられいろいろお茶に付いてレクチャーしてくださいました。　新しいタイプのソフトドリンクを探しているイタリアンの山羊さんにとって日本の飲み物が新鮮に映りました。

　そこで横浜まで出向いてさらに真髄を探ろうとの試みです。　　っが年末ということをすっかり忘れお茶屋さんにとって書き入れ時の日に図々しくお邪魔をしてしまいました。　　すみませんでした！！！　スタッフの皆さんはいそがしいにも拘らず快く応対してくださり感謝でした。

　さて竹ちゃんの入れてくださったお茶の味に感動！！！



　今までこんなに甘いお茶は飲んだ事がありません。　　彼の手はまさにマジックハンド！！！
急須を持つ手、そしてお茶を注ぐタイミング、そして最後の一滴を搾り出す「振り」。



　来てよかった！　　少しは日本人らしく美味しいお茶を出せるようになったかも？
濱の市の倉さんも駆けつけてくださり愉しい有意義な一日でした。

　新年そうそうの童人夢農場にご期待下さい！！！　　
エスプレッソもいいけど、お茶も良いですね！　　ＣＩＡＯ


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サンタが燃えちゃう！

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【僕が山羊さんです】</right>

　こんにちは　薪焼きピッツアでお馴染みの相模原市津久井町のドリームファームの山羊さんです。

イブがあけてクリスマス当日。　メリークリスマス　ｈｏｈｏｈｏｏ・・・・
皆さんに素敵なプレゼントが届きましたか？

山羊さんの昨夜のネクタイ！



　お客様のお子さんが質問「火がついてるのに入ってこられないよ！」
童人夢農場では連日暖炉を炊いておりますので、サンタさんが焼けてしまうと心配されていました。
　山羊さんは「大丈夫だよ、寝るときには火を消して入ってこられるようにしておくからね」って。
お子様は安心してお帰りになりました。　　　CIAO


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お洒落

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【僕が山羊さんです】</right>

　こんにちは　薪焼きピッツアでお馴染みの相模原市津久井町のドリームファームの山羊さんです。

クリスマスイブ。　　山羊さんは昔からこの日が好きです。　　なぜなら妹の誕生日であり美味しい料理やジュース・ケーキがありました。　　今からうん十年前ですからジュース・ケーキは超贅沢品。
　誕生日だけのお楽しみでした。　　さらにクリスマスがかさなりプレゼントも妹だけでなく山羊さんにも有りました。　　

　そんな事があり山羊さんの頭に「特別」インプットされたクリスマスは童人夢農場を始めてもやはり「特別」でディナーショーを行なったり、コース料理をお出ししています。

　ですから山羊さんはクリスマス週間には、通常の久留米がすりのシャツでなくＹシャツを着てネクタイを締めます。　　それも特別品を！



これは昨日。　　今日は赤です。　　
こうやって写真に撮ると腹の出っ張りが強調されますね。　
ってやっぱり出てるか？　　ショック！！！　　　ＣＩＡＯ

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サンタが町にやってくる！！！

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【僕が山羊さんです】</right>

　こんにちは　薪焼きピッツアでお馴染みの相模原市津久井町のドリームファームの山羊さんです。

　山羊さんの孫たちはサンタさんを信じてくれています。　　小学生は少し懐疑的ですけどまだいるとおもっています。　　そんな彼らにいつも見せるのがこのサンタサイトです。

　利己主義のアメリカも時たま良いこともしますが、軍（NORAD (北米航空宇宙防衛司令部)）がこのような事を運営するのはちょっとビックリですね。
　NORAD (北米航空宇宙防衛司令部) は米国とカナダが共同運営する軍事組織で、両国の航空宇宙および海上領域の防衛を担当しています。1958 年にカナダと米国間の協定によって創設された NORAD は、加盟国に対する差し迫ったミサイルや空からの攻撃を事前に警告し、北米の領空主権を守り、航空攻撃に備えた軍事力の維持を目的としています。

　殺し合いのプロが運営しているサイトなので抵抗はありますが、っまいいか！

お子様は大喜び間違いなしです。　山羊さんにはアンジェリーナ・ジョリーのサンタさんが来てほしいなあー　　ＣＩＡＯ

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作る愉しさ、喜び！

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【僕が山羊さんです】</right>

　こんばんは。　薪焼きピッツアでお馴染みの相模原市津久井町のドリームファームの山羊さんです。
今夜近所の友人の小３のお孫さんが山羊さんに、自分で作ったというゼリーを持ってきてくれました。　缶詰の蜜柑が入ったゼリーです。　何故か山羊さんを気に入ってくれていて時たまクッキーなども焼いてきてくれます。　

　そこで名シェフがアドバイス！　こんど作るときオレンジやレモンの皮を磨ってゼリーに混ぜればもっと美味しくなるよって。
　また、既製品のゼリーの素でなく本物のゼリーを使って（分けてあげるよ）甘味を上白・グラニュー・三温糖・黒糖などいろいろ試してみればって話をしたら、目をキラキラ輝かせその気になってくれました。

　近頃電子ゲームが幅を利かせていますが、物を作るって言うことを親たちが積極的にさせていないように感じます。　でも作るということは子供にとってとても大切な事だと思います。　そしてその中から疑問が生じ工夫が生まれ、より良いものへと要求がアップしていくことでしょう。

　何はともあれ、下手でも作っている行為そのものが愉しいものです。　　この快感を子供たちに味わってもらいたいものです。　　作る愉しみの第一歩として料理って入りやすいものです。

　彼が次に何を持ってきてくれるのか愉しみです。　　ＣＩＡＯ


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嬉しい出会い！

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【僕が山羊さんです】</right>

　こんばんは。　薪焼きピッツアでお馴染みの相模原市津久井町のドリームファームの山羊さんです。
今夜は横浜から3人の友人がやってきました。　　魚屋の坪倉さん、レコード屋の横山さんそしてお茶屋の竹村さん。　先月県庁で結成した仮称「神奈川を愛する会」（くすぐったい）のエライサン達です。
　ッと言うか山羊さんがお茶屋の竹村さんのこだわっている「ほうじ茶」を所望したのをわざわざ持ってきてくださったのでした。　　たまたま今日はディナーショーの日だったので3人に童人夢農場のディーを召し上がっていただきました。



　たまたま、同じメンバーの饅頭屋の哲ちゃん家族もいらしたので音楽そっちのけで大盛り上がり。　　愉しい一時でした。

　そして近日登場！！！　の新ドリンクの研究です。　さてさて、今日のティーポットがどんな物に化けるか？　　こうご期待です。　　人生にほんの数回の出会いだろうな！！！！！　

　素敵な遠藤さんのジャズをそっちのけて食べ物談義に口角を飛ばして話し込んでしまいました。　　　遠藤さん・大貫さんごめんなさいね。

　遠いところを、お３人様ありがとうございました。　　　ＣＩＡＯ


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どうやってできたのだろう？

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【僕が山羊さんです】</right>

　こんばんは。　薪焼きピッツアでお馴染みの相模原市津久井町のドリームファームの山羊さんです。
今夜もどんどん寒くなっていますが、今朝は冷え込みました。　　まだ犬の飲用水は凍っていませんが車の屋根や木々の上は真っ白でした。

　そして怪奇現象？



　この氷どうやって出来たのだろう？　　自転車カゴに氷があって底は金網なので水が溜まる事は出来ません。　　上から氷の塊が落ちてきた可能性はありますがこのように無傷であるはずがありません。
　どうやって出来たのだろう？　　寝られなくなっちゃう！！！　　　ＣＩＡＯ　


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☆　皆様の守秘義務のある特定情報は執筆しません。
☆ 松沢知事が制定を目指す「公共的施設における禁煙条例」（受動喫煙排除）に賛同します。

クリスマスは三源色 ？

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【僕が山羊さんです】</right>

　こんばんは。　薪焼きピッツアでお馴染みの相模原市津久井町のドリームファームの山羊さんです。
色彩って不思議ですね。　　お料理をお出しする時まずメインの食材を考えますがその時一緒に調理する副材料の色を必ず考えます。　　そして出来た料理を皿に盛り付ける時、皿の色そして盛り付けた時に添える葉っぱやソースの色が決まって会心の料理となるわけです。　　　ですから有名なシェフはほとんどの方が絵心をお持ちです。

　緑の畑に行ってトマトの赤や茄子の紫、カボチャの花の黄色等々自然の配色に圧倒されます。
さらに日本の四季、千変万化の色彩の洪水。



　デジカメを胸ポケットに入れ始めてから、今まで気にも止めていなかった小さな変化が目に止まる様になりました。　　特に色に敏感になっています。　　これも歳なのか？

　明日からクリスマス週間。　赤・白・緑がいやおうなしに目に飛び込んできます。　　ＣＩＡＯ


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　このブログは、活き活き都田舎（とかいなか）神奈川県相模原市津久井町の生活の中でおこる悲喜こもごもの出来事をちょっぴり斜に構えでも傍観できず、ついつい本気になって考えて突っ走る髭親爺の雑感コラムです。

　頑固爺の当店はお客様（特に高齢者・お子様等弱者）とスタッフの健康の為受動喫煙の廃絶を目指し、さらにお料理を美味しく召し上がって戴きたいので、完全禁煙を行なっております。　
　
　日本一のピッツァを提供する、お店ご案内ブログ【ピッツェリア　童人夢農場】
　ドリームファーム動画ＣＭ【お店ＣＭ】
　山羊さんの情熱写真ブログ【THE IMAGE】

Copyright:ⓒ2008 Yagisan All Rights Reserved

　《ブログ執筆・運営ポリシー》
☆　みんなの青い星「地球号」を守っていきましょう！
☆　大好きな日本が活き活きして輝いてほしいと念じ書き込みます。
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呆れたいい加減な放送

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【僕が山羊さんです】</right>

　こんばんは。　薪焼きピッツアでお馴染みの相模原市津久井町のドリームファームの山羊さんです。
深夜のNHKのニュースを見ていたらトップで自動車販売台数が５００万台を割り込み４８数万台だと、それは３０数年前の数字であると大々的に言っていました。
　その年はキャンディーズが解散したとかRX7が発売されたとかセンセーショナルに言っています。
じゃあ昨年は何台？　５１１万台！　　ええええ　前年対比ー１０％程度かよ！

　おいおい、NHKさんよ不況を飯の種に煽ってんじゃあないぞ！！！　少子化、高齢化と運転する人間が減ってるし、たしかに不況の影響はあるけど、国営と言っていいほどの放送局が曖昧な表現でマイナス思考を助長するような放送をするな！！！

　まったく無責任な、しかも如何にももっともらしい記事を流すなんて許せない！
きちんと裏付けの有る、説得力あるニュースをながせ！

　遅い夕食がまずくなった！　　責任取れ・・　ＣＩＡＯ　

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