コンピューターセミナー

ピッツェリア　童人夢農場
（ピザハウス　ドリームファーム）
ピッツア（ピザ）が紡ぐイタリアと日本の文化融合

　こんばんは。　薪焼き石窯料理のドリームファームです。
昼にＱＲコードの記事をアップしましたが、夜に津久井商工会でＱＲコードをテーマにセミナーを開催しました。
　ご商売にＱＲコードを活用してお客様の来店動機に繋げようと参加者の方々は猛勉強でした。

　しかしながらこのようなセミナーでは参加者のスキルの違いがセミナーの成否に大きく関係します。　　参加者全員に理解していただくのは至難のワザ。　　
　そんな時毎月第２・第４火曜日の午後２時から夕方ごろまでドリームファームで、コンピューター教室を開いています。

　「テーマ」・「参加者数」にとらわれず、分からない事をお教えすることを心がけています。
　このところ、「ＷＥＢを使い倒すこと」を合言葉に開催しています。
限りない可能性を秘めたコンピューター・インターネットです。
ただし頃を使うのは生身の人間。　　用は「その人となり」が表れます。

　愉しく、安全に、愉しみましょう！
セミナーには、予約をお願いします。　　コーヒー・ケーキ付きで３０００円です。



有限会社　童人夢農場　代表　梅澤　勉　（山羊さん）
神奈川県相模原市津久井町青山3126
Ｔｅｌ　042-784-0961
公式ＷＥＢ　http://dreamfarm.net
Copyright:ⓒ2006 DREAM FARM All Rights Reserved
《ブログ執筆・運営ポリシー》
☆ 大好きなピッツア（ピザ）が日本の常食になるよう願い執筆します。
☆ 愛してやまない津久井を皆様にご案内いたします。
☆ 素敵なイタリアを知り、素晴らしい日本を紹介する事を使命とします
☆ お客様など守秘義務のある特定情報は執筆しません。

QRコード

　こんにちは　　　薪焼きピザのドリームファームです。
今日は簡単に携帯からもアクセスできるQRコードを掲載します。
どうぞアクセスしてみてください。　　　CIAO


　　　　　

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　こんにちは　　　薪焼きピザのドリームファームです。
今日は簡単に携帯からもアクセスできるQRコードを掲載します。
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いててて・・・・

ピッツェリア　童人夢農場
（ピザハウス　ドリームファーム）
ピッツア（ピザ）が紡ぐイタリアと日本の文化融合

こんばんは。　　薪焼きピッツア（ピザ）でお馴染みのドリームファームの山羊さんです。
　今日は良いお天気だったので、外作業を行ないました。
しかし、２つほどトンでもない失態を演じてしまいました。
① 雨の後-上天気-花粉となるわけで今、目を真っ赤にしてこれを書いています。
② 薪割り-薪割り機-木が割れた時飛び跳ねる-足に落ちる、今、左足小指が真っ赤に内出血しています。
あまりの痛さに病院に行きレントゲンを撮ったら幸い骨に異常は無く打身で済みました。
　いつもは注意をしていたのですが、やはり安全靴を履かないとだめかな？
　明日は庭いじりの予定でしたが、ちょっと無理かな？

３月からランチを一新する予定で新メニューの作成に励んでいます。
でも足の痛みがひどく、、、、、ウ、ウ、ウ、、、！　　　ＣＩＡＯ



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ケーキ

ピッツェリア　童人夢農場
（ピザハウス　ドリームファーム）
ピッツア（ピザ）が紡ぐイタリアと日本の文化融合

こんばんは。　薪焼きピッツアでお馴染みのドリームファームの山羊さんです。
今朝はこの冬一番の寒さだそうでしたが、たしかにノッテ（愛犬）の飲み水には薄い氷がはっていましたが、薄いんですよ。

　今日はスキー帰りのお客様が沢山いらっしゃいました。　　お疲れ様です。　でも雪はあったのかちょっと心配です。　　少ないと怪我をする確率が多いですよね。
　山羊さんは運動音痴なのですが、スキーだけはどうにか格好をつけて滑れます。　（友人がこのブログを見たら虚偽記載だって言うかも）
近頃はスキーと称して一本滑ってあとは温泉。　　極楽です。

　昨日、お誕生日のお客様の予約でケーキを作りました。　童人夢農場では珍しく生クリームを使ったものをお造りしました。　　甘さ控えめで字体もちょこっとオシャレなものを使いました。





　童人夢農場では色々な記念日に素敵なサプライズを演出いたします。
どうぞお声をおかけください。
　お待ちいたしております。　　　ＣＩＡＯ



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ライブの夕べ

ピッツェリア　童人夢農場
（ピザハウス　ドリームファーム）
-----ピッツアが紡ぐイタリアと日本の文化融合-----

こんばんは。
薪焼きピッツアでお馴染みのドリームファームの山羊さんです。
今ライブ演奏中です。　今日は峰さん（ピアノ）と大貫さん（ベース）です。
とてもシックな演奏です。　　まだ間に合いますよ。



大分、冷えてきました。　明日も晴天のようです。
愉しい休日をお過ごしください。　　ＣＩＡＯ


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本格的な燻製とは？

ピッツェリア　童人夢農場
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-----ピッツアが紡ぐイタリアと日本の文化融合-----

こんばんは　薪焼きピッツアとピザでお馴染みのドリームファームの山羊さんです。

　童人夢農場では数年前から燻製を研究していましたが、昨年からは、ハム・ベーコン・魚・ホタテ・チーズ等々満足のいく商品が出来るようになり、商品化を行なっています。
　今度は野菜や果物もと張り切っています。
　それら燻製製品は具体的にはお料理、ピッツア、グラタン、サラダ、前菜等々で使用しています。
特に昨年末からは燻煙材としてチップを使わず桜の薪そのもので行なっています。　
すると出来上がったものは、直後に試食するとかなりエグみが出ていますが、一日寝かすと非常にまろやかになります。
　とくに、一般に販売されているものと比べるとその差は歴然で、圧倒的な香りと味は筆舌に尽くしがたい（かなり劇画調）素晴らしいものだと自負しています。

　ところがお客様によっては「ちょっときつ過ぎる」と思われる方もいらっしゃいます。
　そのような場合は誠に申し訳ございませんが、これが童人夢農場の味だと思って戴きたいとお願い申し上げます。

　モッアレラチーズの燻製はイタリアではスカモルツァと言って珍重しますが、童人夢農場のものも引けを取らないとおもいます。

　どうぞお越しください。　　ＣＩＡＯ



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ピッツアとピザ ？

ピッツェリア　童人夢農場
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-----ピッツアが紡ぐイタリアと日本の文化融合-----

こんばんは。　薪焼きピッツアでお馴染みのドリームファームの山羊さんです。
　
　皆さんは「ピッツア」って聞いてピンときますか？
実は今朝コンサルタントの先生と勉強をしていた時、アクセスのヒットワードのことで指摘を受けました。　ピッツアって何？　お客様はお分かりになるの　？

　一般的に日本では薄い西洋お好み焼きを「ピザ」と呼んで通用しています。　山羊さんもオープン直後は「ピザ」「ピザハウスのドリームファーム」と言っていました。
　しかし本場のイタリアに行き、本物（元祖）のピザを食べるに及んでイタリアでの音表記である『ピッツア』に変えました。

　現在ドリームファームでは
◎　イタリアンタイプ（これも薄の、厚いのパリパリ等々色々な作り方がある・・・そこで材料が粉・水・塩・オリーブオイルで作られた物でチーズはモッアレラで薪焼き石窯で焼いた物と規定しました）を『ピッツア』と呼ぶ。

◎　アメリカンタイプ（材料に砂糖やミルク、バター等を加えた物でチーズは黄色いタイプで電気やガスで焼き上げた物）を『ピザ』と呼んで区別しています。

　さらにこれらの中に塩味のソースを使った一般的な物とジャムやクリームをソースに使った甘いタイプと分かれています。
このように一口にピッツア・ピザと言っても沢山の種類があります。

　童人夢農場はピッツア専門店として２２年以上を経て１２０種以上のメニューを誇っています。
　イタリア生まれの食べ物ですが、移民の方々の努力で世界各地でそれぞれに発展をしその風土で育っています。
　山羊さんの夢は童人夢農場でそれらを愉しんで戴きたいのです。
のめりこむ程に奥の深い食べ物です。
　これからもご期待ください。　　今懸命に新メニューに取り組んでいます。　メタボリックが怖い！！！　　　ＣＩＡＯ

梅に鶯そしてピッツアですよ！

　ピッツェリア　童人夢農場
（ピザハウス　ドリームファーム）
-----ピッツアが紡ぐイタリアと日本の文化融合-----

こんばんは。　薪焼きピッツアでお馴染みのドリームファームの山羊さんです。
　童人夢農場の庭の梅が三分咲きになりました。　　鶯も数日前に見かけました。　どんどん冬を飛び越して春になっています。




　悲しい事に、今日は店の中に「ハエ」を見つけてしまいました。　信じられない！！！
　ブルーベリーも沢山の蕾を膨らませています。　今まだ雪でなく雨が降っていますが、童人夢農場としてはありがたいことですが、でもでもこれで良いんですかね？




　新島で震度２のテロップが流れています。　　日本沈没？　っていうか日本も含め地球号沈没・・・崩壊・・・
　この重大な時こそ、「美しい国」が知恵と金をこの危機につかわなくちゃあっと思うんですが・・・っん　ね　太田総理！　　ＣＩＡＯ



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素晴らしい松沢知事

ピッツェリア　童人夢農場
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こんばんは。　薪焼き石窯料理でおなじみの童人夢農場の山羊さんです。

　今宵は松沢知事を招いて、「これからの津久井」についてフォーラムを行ないました。　津久井四町の商工会が主催で５００名以上の市民が集まりました。
四町の市民の方々が来て下さるか心配しましたが、皆さんやはり気になっているんですね、一部の方々は大ホールに入れず止む終えず２Ｆに大型ＴＶを用意してモニターして戴きました。

　松沢知事の基調講演の後、コーディネーターに元津久井商工会会長の大塚さんにお願いし、パネラーに旧津久井町町長の天野さん、現城山町町長の八木さん、相模湖町観光協会の副会長永井さん、ＪＡ津久井郡藤野地区女性部部長の森川さん、そして松沢知事とでパネルディスカッションを行ないました。

　松沢知事はそれまでの知事と違いこの４年間で２０回近く津久井を訪れ、隅々まで視察されています。　岡崎さん・長洲さんらは１回が良いところ。　やはり若く行動力、実行力のある方は違いますね。

　討議の中で印象に残ったのは地産地消と道路の重要性を訴えられました。　合併を機に観光立地を目指す津久井に一番必要な事をずばり指摘されました。
３月１１日の四町完全合併を控え、地域のセコイ「おらが地域」を捨て津久井として団結して町づくりに励まなければいけませんね。

　それにしても「くだらない」エゴ地元主義を訴え合併にちゃちを入れ、無駄な選挙を繰り返させ、２度の合併イベントを行なわざるを得なくなり大事な血税（総額で億単位になりませんか？）を浪費させ混乱に導いた◎ス◎サンの反省の弁はぜんぜん聞こえてこないし、その責任はどう取られるのかな？

　今日はちょっと辛口地元おちで締めました。　　ＣＩＡＯ



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韓国料理

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こんばんは。　薪焼きピッツアでお馴染みのドリームファームの山羊さんです。
今日は津久井町の美味しい韓国料理のお店の紹介です。

　数年前に娘につき合わされアナウンサーのドラマでしたが見始めて、その東洋の情念を失っていない作風に魅せられ以後韓流映像を良く見るようになりました。　春樹とまち子の現代版が多いようですが肩が凝らず楽しめます。　飽きっぽい日本ではもうブームが去ったようですが、山羊さんは相変わらず愉しんでいます。

　なかでもチャングムは毎週愉しみでした。　冬ソナどころではありません。やはり料理の場面が愉しみでした。　食材、使用法、効能等々勉強になりました。　それ以来、焼肉店に行っても何か親近感が湧いてワクワクします。

　４１３号をダムをわたって津久井町に入って直ぐの左側に「順天楼」さんがあります。　焼肉は当然ですが、キムチがとても美味しく昨年から店頭でも販売しています。
　そして今年に入って「１０００円ランチ」を始められましたが、これが良い。
１０品がお盆に載って出てきます。　あれもこれものてんこ盛り。
　今日、家族と店長を連れて食べてきました。　　満足でした。



携帯の画像なのでちょっとピントがずれてます。　　すみません。
どうぞ昼食のご参考にされてください。
ただし童人夢農場もお忘れなく！　（笑い）

　山羊さんはすぐに商売っ気を出してしまいますが、これをヒントに仮称「あれこれランチ」をいま考えています。　　乞うご期待！　　　ＣＩＡＯ


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祝 ＦＭさがみ スペシャルメニュー

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こんばんは。　童人夢農場の山羊さんです。
季節の感覚が無く、お野菜もどんどん大きくなっています。
明後日はバレンタイン。　童人夢農場では地元の「ＦＭさがみ」さんの１０周年記念の年なのでＣＭを流していますが、時節柄そのご案内しているディナーをご紹介します。
　「ランチ」と「ディナー」をスペシャルメニューとして２月末までやりますが頑張りました。　　値段も味もピッツアもです。

　「ランチ」はよくばりメニューでピッツアもグラタンも楽しめます。
月から金までの　Ａｍ１１時からＰｍ２時までです。




そして「ディナー」、こちらは幸せの四葉のクローバーにあやかり、４種類のソースを愉しんでいただけます。
１　トマトソース　　２　バジリコソース　　３　サフランソース　　４　ソースなし




　どうぞお越しください。　　ＣＩＡＯ


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遥かなる憧れの道

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　こんばんは。　薪焼きピッツアでお馴染みのドリームファームの山羊さんです。
山羊さんの高校時代のクラブ活動は文芸部でしたが、そこにヒョロっとして分厚いメガネを掛けた先輩がおりました。　当時からかなり変わった方で頭はめっぽう良く、博学で、でもどこか近寄りがたい感じがしていました。
　その彼が「帝都物語」で脚光を浴び、ＴＶに露出するようになりビックリしています。　　今では似ても似つかない肥満体になられた荒俣先輩です。

そしてもう一人、まだメジャーな存在ではありませんがユニークな発想で壮大なスケールで執筆している同輩がおります。　豊田孝次君です。
　彼の著作で「日本と決めた日」がありますが、日本の原点を考える上で素晴らしい疑問を提示し解析しています。

　冒頭に
「日本」という国名は、いつ、誰が決めたのだろう。
どういう事情があったのだろう。
どうしてそれは、不明になっているのだろう？

子供の頃から、不思議だった。

と書き出しています。　　凄い着想に引き込まれます。

　陳腐な愛国主義を唱えることなく、日本をもっともっと知りたいです。
イタリアと食で関わり始めるまえから、「シルクロード」に憧れて、日本からローマにこの絹の道を通り行ってみたいと夢見ていました。
偶然にも仕事の上から終着地と関わり、ますますその想いが強くなっている今日この頃です。
　それにしてもこの地域の戦渦が早く収まる事を願います。　この道は物資だけでなく、文化、宗教、血さえも交流がなされていました。
　皆、兄弟のはずなのに、仲良くしましょう！　　ＣＩＡＯ



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古代ロマン

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こんにちは　薪焼きピッツアでお馴染みのドリームファームの山羊さんです。
　ちょっと間が開いてしまいました。　
もう直ぐ建国記念日です。　何故この日なのかチョット疑問ですが。
それはともかく童人夢農場には湧水の池があります。　下の駐車場のまん前にありますが、じつはこの池は６０００年以上前からここに存在していることが数年前に証明されました。　　すごいでしょ！！！　なんで？？？

　数年前童人夢農場の後ろを通っている町道を改修した時、多量の土器や鏃（ヤジリ）、耳飾等縄文時代の遺物が出てきました。
　調査員の方と雑談の時、「木の実の殻が大量に出ているけれど、近くに水場がなければおかしいんだけれど」との発言。　山羊さんは「童人夢農場には湧水の池があるけれど」っと聞いて見ると「それだ」っと言う事になり、さっそく検証。　地形（窪地）、地質（粘土質）広さ等々全てにおいて条件に当てはまるそうです。
　縄文人は秋に木の実を集め、水場を水田状にして漬け込み「あく」を抜いて食用に供したそうです。　まさに童人夢農場の泉がその場所だったのです。

　小さい頃から考古学は好きだったのですが、まさか自分のところが古代と直結していたとは思いもよりませんでした。
　もう嬉しくて嬉しくてたまりません。　彼らはどこから来て、どのように生きて、どんな夢を持っていたのか？
　
　その夢を山羊さんは未来に繋げていかなければいけないと思っています。　　やっぱり「いさかいの無い」安心できる世界ですよね。　　ＣＩＡＯ



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緑を守る

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こんばんは。　薪焼きピッツアでお馴染みのドリームファームの山羊さんです。
　今日は日中は過ごしやすい気温（冬ではないですね。　　まあ立春ですが）でしたが、日が落ちると途端に寒くなりました。

　童人夢農場では部屋の暖炉・ドックカフェのストーブ・喫煙所のストーブと薪を使った暖房を取り入れていますが、これも地球温暖化（ちょっとオーバーかな）の対策の一つとおもっています。
　山林再生には定期的な雑木の伐採や手入れが必要で、昔は入会権で必然的にこれが行なわれていましたが、今は薪や木炭の需要が少なく山が荒れています。
　都会の人が年に一度でも山に入り手入れのお手伝いをしてくださると助かるんですがね・・・・・
　相模湖町にＮＰＯで緑のダム（ちょっとうろ覚え）と言う団体があり積極的に活動をされています。
また旧津久井郡四町では里山の復活を目指して色々と活動しています。

　そんな山並を夕方見ていたら、少し霞んでいました。
まるで花粉が飛んでいる時期の光景です。　　もしかしたらここらも飛び始めているのかな？　　　ＣＩＡＯ



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