ライトアップ

ピッツェリア　童人夢農場
（ピザハウス　ドリームファーム）
ピッツア（ピザ）が紡ぐイタリアと日本の文化融合

こんばんは。　薪焼き石窯料理の童人夢農場の山羊さんです。
今日は初夏の陽気だったそうで汗ばみましたね。

　今宵から津久井湖の観光センター周辺で桜のライトアップが始まりました。　夕方から２１時までです。　　それに伴い観光センターも営業を８時半まで延長するそうです。　　かなり大掛かりのライトアップのようです。
　ｙａｈｏｏや昨日のこのブログの観光センタートラフィックカメラをご覧ください。



有限会社　童人夢農場　代表　梅澤　勉　（山羊さん）
神奈川県相模原市津久井町青山3126
Ｔｅｌ　042-784-0961
公式ＷＥＢ　http://dreamfarm.net
Copyright:ⓒ2006 DREAM FARM All Rights Reserved
《ブログ執筆・運営ポリシー》
☆ 大好きなピッツア（ピザ）が日本の常食になるよう願い執筆します。
☆ 愛してやまない相模原市の津久井を皆様にご案内いたします。
☆ 素敵なイタリアを知り、素晴らしい日本を紹介する事を使命とします
☆ お客様など守秘義務のある特定情報は執筆しません。

春ダゾーーー

ピッツェリア　童人夢農場
（ピザハウス　ドリームファーム）
ピッツア（ピザ）が紡ぐイタリアと日本の文化融合

こんばんは。　薪焼き石窯料理の童人夢農場の山羊さんです。
今日は朝から薪割りを行ないました。　　
ホカロンこそ張らないものの冬対策でツナギを着て作業に励んでいましたが、暑い！！
　汗まみれになってしまいシャツを一枚脱いで夏バージョンです。
この暖かさで童人夢農場の桜はどんどん開花しています。

　割っていたら「アリ」さんが冬眠している丸太を真っ二つ。　　
大平の眠りについていた彼らを強引に起してしまいました。　




　ちょっと早かったけど仕事仕事！　　陽だまりに置いて置いたら、卵を運びながら居なくなりました。　　オーブンで焼かずにすみました。
　やっと少し残っていた昨年の丸太の処理が済んだと思ったら、電話があり、明日新しい材木が届くとのこと。　　また丸太山が出来てしまいます。
　明日もまた力仕事。　　おやすみなさい。　　ＣＩＡＯ



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桜 開花宣言

ピッツェリア　童人夢農場
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ピッツア（ピザ）が紡ぐイタリアと日本の文化融合

こんばんは。　薪焼き石窯料理の童人夢農場の山羊さんです。
やっと童人夢農場も桜の開花宣言をいたします。　　昨日の暖かさでいっせいに開き始めたようです。　　今日（２７日）に童人夢農場での開花宣言をいたします。　これからほぼ一ヶ月にわたり童人夢農場では桜が楽しめます。
桜の下で、花弁をワインに写し、愛で、ピッツアを頬張る！
最高の幸せを演出いたします。　どうぞお越しください。
　お待ちいたしております。




　そして、なんとYahooの天気のページで津久井観光センターのＷＥＢカメラの紹介コーナーが出来ました。　　ぜひご覧ください。

http://weather.yahoo.co.jp/weather/jp/leisure/sakura/


　こちらはＷＥＢカメラに直接リンクしています。
左上のボタンを操作してください。　湖から城山まで見渡すことができます。

http://61.115.72.235/CgiStart?page=Single&Language=1



　春休み、津久井の自然と親しみましょう。
今週末（３月３１日・４月１日）は津久井観光センターで「さくら祭」が開催されます。
　どうぞお越しください。　　　ＣＩＡＯ



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責任と誠実

ピッツェリア　童人夢農場
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ピッツア（ピザ）が紡ぐイタリアと日本の文化融合

こんばんは。　薪焼き石窯料理の童人夢農場の山羊さんです。

　今朝の大雨が嘘のような三日月と星が輝いている静かな夜です。

これを書き込みながら「ｉＴｕｎｅｓ」で徳永英明さんを聴いています。　山羊さんは学生時代からの癖（深夜放送　なっちゃん・ちゃこちゃん　　ふるーーい　ＴＢＳ派）で音が無いと落ち着かないのでＰＣの前に座ると直ぐにiTunesをクリックします。　　先日ハードオフでaudio-technica社のスピーカーを仕入れてきてデルの安物と取替えとても満足して愉しんでいます。

　相模原市の新宿イベントの帰りに銀座でヤボ用を済ませ、有楽町駅に向かって歩いていたら、そう！！その日が心機一転オープンの日でした。
　「不二家」さんの新たな旅立ちの日に偶然本店前を歩いたのです。
これはもう立ち寄り、ショートケーキを買わねばなりません。




　ケーキを食べている孫の嬉しそうな顔ッたらありません。

　山羊さんの幼少のころ、お誕生日、入学式、卒業式、父のボーナスの日等々「ハレの日」には必ず「不二家」の苺ショートケーキでした。
あの白い生クリームと真っ赤な苺、柔らかいスポンジの台。　　白い箱に入っていてリボンを外すとそこにはお伽の国が出現しました。
　このほか、シュークリーム、アップルリングパンそしてミルキー。

してはならない事をしでかしてしまった訳で、、、でも山羊さんは期待してます。　　あんなに夢いっぱいのものを作っていた企業です。
　今まで以上の素晴らしいお菓子を作り続けてください。
絶対、このじじいも含めて沢山の子供たちは「不二家」を応援しますよ。

　でも「ヤマザキ」さん、御社の社風を絶対にｆ不二家」に押し付け、ありきたりのケーキ屋、パン屋のケーキにしないでくださいよ！！！！！
　　
童人夢農場も安心・安全・誠実な商品を作らなければとぺこちゃんに誓いました。　　　ＣＩＡＯ


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旨い物だらけ

ピッツェリア　童人夢農場
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ピッツア（ピザ）が紡ぐイタリアと日本の文化融合

こんばんは。　薪焼き石窯料理の童人夢農場の山羊さんです。

夜来からの雨は予報を大きく上回り凄い降りでしたね。
我が家はシャワールームに洗濯用としてベランダがありますが、その排水口に去年の枯葉が蓋をしており、おかげで２階なのに床上（？）浸水になってしまいました。

　金・土・日の３日間新宿西口広場で新相模原市の合併イベントが盛大に開催されました。　　読者の中には行かれた方もいらっしゃったかな？
山羊さんは初日に行ってきました。
　　先日、小川市長が急逝されましたが彼と旧津久井町長の天野氏のがんばりがなければ、この歴史的合併はありえなかった事で、ご冥福をお祈りいたします。　
　
　そんななか行なわれたこのイベントは初日はそれなりの賑わいを見せていました。
　わが町（マチからチョウと呼び方が変わった）津久井からは、お囃子が出演して大いに会場を賑やかせていました。







　物産展の方も地粉の「せき麺」・酒饅頭の「泰平堂製菓舗」・蜂蜜の「ほくと蜂舎」・製パンの「ルポン」そして津久井の美味しい水で仕込んだ久保田酒造の「相模灘」等々ＰＲ販売にがんばっていました。










　今月末の３１日と４月１日は津久井湖の観光センターで「さくら祭」が開催されます。　　３１日には夜７時から花火大会も行なわれます。
　
　愉しさ満載の津久井です。　　春休みにぜひお越しください。
童人夢農場も美味しいピッツアを焼いてお待ちいたしております。　　ＣＩＡＯ


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一目惚れ

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こんばんは。　薪焼き石窯料理の童人夢農場の山羊さんです。

今日は素敵なお客様がお見えになりました。　　
イタリアンロッソが目にも鮮やかなアルファ・ロメオ達です。
赤・銀そして黄と３色４台のスパイダー。
　いつ見ても、どの角度からも、どんな色でも、やっぱりロメオ君はダントツに飛んでいます。




　童人夢農場にも店長の１５６（どうやら彼は７５に乗り換えるみたい）、息子の１５６ワゴン（今は長野の小布施堂で頑張っています）が住んでいます。
　かつて１０数年前にはイタリアでＧＴＶに乗っていましたが、その後色々な車に乗りましたが、やっぱりハンドルを握って愉しいのはロメオ君以外ありませんね。




　今はおとなしく、ジムニーで買出しをしていますが、寒い冬の峠をオープンで走るほど気持ちの良いことはありません。

　ロメオ君をみるとついお話をしたくなる山羊さんでした。　
どんよりとした曇り空でしたが、ウキウキした一日でした。　

イタ車に限らず、クラブのミーティングにどうぞお使いください。
過去には、てんとう虫・シトロエン・コペン・そしてアルファ・ロメオ・・・・多数お見えになっています。　　　　　　　ＣＩＡＯ



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新相模原市 ＰＲキャンペーン

　こんばんは。　薪焼きピッツアでお馴染みのドリームファームの山羊さんです。

童人夢農場の庭は今、梅・木蓮・水仙・パンジー・彼岸桜と花で彩り始めています。　もう完全に春ですね。
　明日２３日から２５日まで、一市四町合併「新相模原市」誕生を記念して
新宿西口広場で新相模原市ＰＲキャラバンを行ないます。
　旧津久井郡からも酒饅頭・うどん・蜂蜜等々販売します。
また記念ビールや記念ワインも販売します。

　お近くをお出かけなら、ぜひお立ち寄りください。
童人夢農場は出店いたしておりません。
童人夢農場の味は、店での焼きたてが一番です。　こちらにもお立ち寄りください。　お待ちいたしております。　　ＣＩＡＯ

スモークチキン

ピッツェリア　童人夢農場
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ピッツア（ピザ）が紡ぐイタリアと日本の文化融合

こんにちは。　薪焼き石窯料理の童人夢農場の山羊さんです。
良い天気ですが、ちょっと寒い風が舞っています。
でも庭のミモザは沢山の黄色い小さな花を咲かせています。

今日はスモークチキンを作っています。　




庭の白い（かなり錆び色）ドラム缶製のスモーカーから煙が出ているので直ぐにお分かりになると思います。




その薪（チップは使わない）も含め薪作りの作業現場です。　ここでカットと足の小指潰し（先日やってしまった・・軽症でよかった）を行なっています。




そしてこれがその成果。




　これで３週間程度です。　　美味しいピッツアに不可欠の良い薪。
適度に寝かし、適量の水分含量で燃やしています。　　でもこの調整が難しい。　　　ＣＩＡＯ



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もう直ぐ見ごろ

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こんばんは。　薪焼き石窯料理の童人夢農場の山羊さんです。

このところやや寒さが戻っています。　　童人夢農場の木蓮も開くのを躊躇しているようです。　　しだれ梅は満開で今が見ごろ。　自宅の入り口の彼岸桜の蕾はまだ固く、春分の日に咲くか微妙です。




　これから童人夢農場の周囲は花で埋まります。
畑も耕運しなくてはとあせっています。　でも猿や猪が心配です。　　ＣＩＡＯ


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美味しい物 いっぱい

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こんばんは。　薪焼き石窯料理の童人夢農場の山羊さんです。
金曜から今日まで３日間、古淵のジャスコで新相模原市を祝して物産展が開かれていました。




　旧津久井四町と旧相模原市の美味しい物屋さんが集合して販売をしました。　我が町津久井から「せき麺」「藤衛門どん酒饅頭」「キムチ」等々出店して津久井をＰＲしてくださいました。






　さらに土日は横浜のＭＭ２１でのイベント、今日は談合坂ＳＡでのイベントと津久井のＰＲにもってこいの春です。
　童人夢農場でも「せき麺」や「やまの蜂蜜」そしてイノウエ製紐の「放電髪紐」等を販売しています。
　津久井にはせき麺のコシのあるうどん、津久井産のあかしやの蜜、コンビニシェア７０％以上の髪ゴム等自慢できる商品が沢山あります。
　そしてＮＯ１の童人夢農場ピッツア（クスクス(笑)）と桜の季節です。　いたるところで花見が出来る津久井へどうぞお越しください。　　ＣＩＡＯ



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パンチェッタ（生ベーコン）

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こんばんは。　薪焼き石窯料理の童人夢農場の山羊さんです。

今朝は朝早くから自宅を飛び出し、一路幕張へ。　道路もそこそこの込み具合で、先日のトレーラー横転現場を横目でチラリ。　けっしてひとごとで無いと自分に言い聞かせ、安全運転（ちょっとスピードも出したけど）。
　１０時過ぎにメッセ着。　直ぐにイタリアブースに駆けつけＭ氏との一年ぶりの再会を喜びました。




　相変わらずの早口で近況報告やチーズ、サラミの情報交換。　山羊さんがイタリアにいく時は、どう工場を案内するか、アグリツーリズモを利用した企画をしているとか、嬉しい提案をしていただきあっと言う間の一時間が過ぎてしまいました。

お土産にチーズ、生ベーコン、バルサミコをいただき、感謝！！！

　明日から一週間ぐらいにご来店のお客様は、前菜の盛り合わせには、これらを使いますので（まだ日本には市販されていません）お楽しみに。
　先ほど試食しましたが、ほっぺたが落ちる寸前でした。
申し訳ありませんが量に限りがありますのでご了承ください。

　素敵な一日でした。　　グラッツエ！　　　

明日（１７日）は夕方６時からジャズライブがあります。　　　ＣＩＡＯ


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友人との再会

　おはようございます。
薪焼き石窯料理でおなじみの童人夢農場の山羊さんです。

　今朝は眠い目をこすりながら早起きです。（普通かな？)
今から幕張まで出かけます。　
毎年この時期に行なわれている「Ｆｏｏｄｅｘ　Ｊａｐａｎ」にいって来ます。　全世界からあらゆる食材が集まる食の祭典で新しい食材探し、珍味、調理方法等の勉強をしてきます。
　そしてさらに、友人との再会が楽しみです。
童人夢農場がイタリアとの窓口にしているＭ氏と１０時に待ち合わせをしています。　もう１０年近く前になるでしょうか、ある問屋さんの紹介で知り合い以来イタリア関連のお仕事は全てお願いしており、家族ぐるみのお付き合いです。
　今回は奥様、お嬢さんもお見えだそうでとても楽しみです。

　都内の渋滞を考慮してそろそろ出発です。　　ＣＩＡＯ

わかさぎ

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こんにちは。　薪焼き石窯料理の童人夢農場の山羊さんです。

　昨夜に引き続きお題は「わかさぎ」

　今年は例年に無く暖冬だったので、草木だけでなくわかさぎも順調に育ち、ッというより育ちすぎ体長２０ｃｍほどのものがごろごろいます。
焼き魚としても食べられる大きさです。　　童人夢農場ではマリネには大きすぎるので今思案中です。

　当然、卵も沢山抱えており、採卵がおそらく２億匹近くになるのではと予測しています。
　でもやはり自然の力は素晴らしく天然孵化したものは、人工孵化よりも生命力が強いそうです。
　さらにわかさぎは肉食ですから放流場の近くに親魚が集まってきていて稚魚を食べてしまうんです。　

　津久井湖の上流の道志川の瀬を重機でならし梁を掛け易い様にしていますが、不法作業かと警察に電話が入ったりと、協会の方々は大忙しです。　　勿論県から許可を取り産卵期間が終われば、また以前のような流れを戻す作業を行ないます。

　梁を設置できる瀬作り




　以前は密猟者とかなりのトラブルがあったそうですが、今では周辺住民の理解が得られ、密漁しにくくなっているそうです。

　川原に生みつけられた卵は、浅瀬で陽光をあび１０日間で孵ります。
人工孵化も同様で円管の中を清涼な湧き水が巡回し大切に育て１０日目頃に孵化し、放流されます。　　２ｍｍに満たない小さな体で元気よく大自然の荒波にもぐっていきます。

　興味をもたれた方は、道志橋下の沼本旅館の井草氏に聞けば、時間が有れば養殖を見せてもらえるかもしれません。　　（忙しい方なので無理強いはしないでください）

　また梁は相模湖方向、道志橋手前左折してコンクリート工場の入り口手前を左に川原に下りてください。　夕方５時ごろから７時ごろまで、四月の１５日まで取っています。
　ただし臆病な魚ですので、梁の近くに寄りすぎたり、川に人影を落とさないでください。　　逃げてしまいます。
　漁協の方の指示に従い静かに見学してください。

そして夕食は童人夢農場のピッツアをどうぞ！！　ＣＩＡＯ



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わかさぎの養殖

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こんばんは。　薪焼き石窯料理の童人夢農場の山羊さんです。

　童人夢農場では津久井湖産のワカサギを使ったお料理をお出しいたしております。




　そのワカサギは丁度今の時期、産卵を迎えます。　津久井湖では上流の水深１０～２０ｃｍ程度の小石に卵を産み付けます。　
　　
　白っぽい小さな粒が自然に産み付けられた卵





　津久井湖の遊船協会さんではこのワカサギの孵化を人工的に行い養殖を進めています。　

　　全て手作り






期間は３月１日から４月１５日までで、この期間は本来釣禁止になりますが、協会が特別に許可をもらい梁を使い親魚を捕まえています。　　





　昨年は一億匹孵化しましたが、今年は暖冬のせいか半月でもう昨年を越えようとしています。








　このような手作りの孵化装置を手作りしがんばっています。
どうぞ新鮮なワカサギ料理をお召し上がりください。　
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大合併

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こんばんは。　薪焼き石窯料理の童人夢農場の山羊さんです。

　とうとう一市四町の大合併が成立しました。　小川市長の裁量があったればこそですが、旧津久井町町長の天野さんの尽力がなければ絶対になしえなかった事で、あらためてここに郡民を代表して感謝の意を述べたいと思います。　
「まことに有り難うございました。」

　今日、合併の式典が行なわれ、行って来ましたがアトラクションで津久井地域の芸能が披露されましたが、実は我々が地元の事を知らないなっと感じたしだいです。
　相模湖町の勇壮な権現太鼓等が良い例で、こんな素晴らしいものが近くにあったなんて、全く知りませんでした。　　五尺の大太鼓を中心としたもので、その大きさだけで圧倒され、音質、音量でノックアウト。

　朝はＦＭさがみさんの企画で津久井ツアーが企画されていましたが、津久井湖観光センターで参加者に津久井の特産品のプレゼントをいたしました。　　みんさんから大変喜ばれました。　　勿論童人夢農場からもピッツアの引換券を提供しました。
　どんどん暖かくなります。　津久井湖のさくらも早く咲くようです。
月末には、ライトアップも企画しています。　どうぞお越しください。
　そして帰りに童人夢農場でお食事をお願いします。　　ＣＩＡＯ


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