〔キンポウゲ科・イチリンソウ属〕 分布域広・個体数多
《情景》 雪が融けた沢ぞいの落葉林，湿った山地の林縁などに，春早く群がって
芽吹き, ４～５月ころ，白い５弁花をひらく。
カタクリも，アマナも，エゾエンゴサクも，早春に花ひらき, 間もなく枯れる,
春のつかの間の命 spring ephemeral 。
ニリンソウも, エフェメラル（はかない，短命）な草だが，葉が茂ってから，
花が咲き, エゾエンゴサクより結実がおそく, 夏になって地上部が消えうせる。
《性状》 軟らかい多年草。根茎はやや太く, 地中に横臥し，根葉は数個, 長柄が
あって, ３全裂し，側片はさらに２深裂または全裂。頂小葉は菱状倒卵形, 長さ
2～4cm，幅 1.5～3.5cm，中裂し粗鋸歯がある。陽光をあびた若葉は, しばしば
ゲンノショウコや, キンポウゲのように, 紫褐色の斑が入る。
花は総苞葉の中から，１～３個の花梗を，長さ 5～10cmにのばし，先端に白色，
ときに帯紅色の花をひらく。花弁状となった萼片は楕円形，５個（ときに
７個），長さ 8～15mm，雄しべは黄色で多数，花柱はきわめて短く，痩果は
卵形,長さ約 2.5mm。
《採取・料理》 葉は有毒のトリカブトと紛らわしいので, 慣れないうちは, 白色
の５弁花を見て摘むようにする。 低地では３月下旬から，ふつうは４～５月頃，
若葉と葉柄，花茎を摘む。
塩ひとつまみ入れた熱湯でゆで，冷水にさらし，ゴマあえ，白あえ，すまし汁，
卵とじ，辛子マヨネーズ，バター炒めなどがいい。
生の葉に塩をまぶしてもみ，刻んで，炊きたてのご飯にまぜ，野趣たっぷりの
青臭さを味わう。
◎花をコーヒー・ゼリーに封じこめたり，抹茶寒天よせにするのも風流。
花を摘みあつめてゆで, 甘酢, 酢のものなどを味わう。
《分布》 北海道, 本州, 四国, 九州の林地にふつうに見られ, サハリン, 朝鮮～
中国（北部，東北部）～ウスリーに分布。
《学名》 Ａnemone flaccida Ｆr.Ｓchum.
