フルーツソースでいただきます。＜ヨーグルトムース＞

＜ヨーグルトムース＞
―材料―
プレーンヨーグルト　４５０ｇ
生クリーム　２００ｃｃ
砂糖　８０～１００ｇ
レモン果汁　半個分
ゼラチン　４袋
牛乳　２００ｃｃ

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今回は上記の材料の半量で、プリンカップ（写真のフルーツソースの入っているカップ）で５個ができました。

―プリンカップ（120cc）５個分の材料―

・プレーンヨーグルト　２２５ｇ
・生クリーム　１００ｃｃ
・砂糖　４０ｇ（☆）
・レモン果汁　小さじ２
・粉ゼラチン　１０ｇ
・水　５０ｃｃ
・牛乳１００ｃｃ
・フルーツやフルーツソース　適宜

―作り方の手順―

水５０ｃｃに、粉ゼラチンをふり入れて湿らせておきます。
小鍋に牛乳と砂糖を入れ、中火で温めながら砂糖をとかし、沸騰する前に火からおろします。
その中に、湿らせておいたゼラチンを入れ、完全にとかしておきます。

（↓の作業は、ゼラチン液の粗熱がとれるころを見計らって始めるとよいかな＾＾）

生クリームを泡立て、ホイップクリームをつくります。
ボールにプレーンヨーグルトとレモン果汁を入れ混ぜ、ホイップした生クリームを入れよく混ぜます。
そこに、粗熱がとれたゼラチン液を入れてよく混ぜます。

水で塗らしておいたカップに注ぎ分け、冷蔵庫で冷やし固めます。（３時間以上）
固まったら、フルーツソースと一緒に供します。

（☆）砂糖４０ｇはひかえめな甘さに仕上がりました。
フルーツソースの甘さがプラスされて、いい感じの甘さになりました。

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このレシピを教えてくれた方のイチオシは、冷凍のブルーベリーと砂糖とブランデーを煮詰めたものだそうです＾＾。

今回のソースは簡単に、作り置いてあったジャム（ブルーベリー、甘夏、イチゴ）を、少量の熱湯でゆるめたものです＾＾；

生や冷凍の果物があったら、砂糖やリキュール類と煮詰めてつくったり
（生や冷凍の果物を）シロップ（水：砂糖、３：１）と一緒にミキサーにかけてなめらかにした、フレッシュフルーツソースなんてのもいい感じでしょうね。

おためしあれ～＾＾！