今日もパン祭り♪ 平べったいフーガスも作りましたよ！

今日のランチはこんな感じ～♪

パン祭りだぜィ♪

サラダにブラックオリーブ入れるとやっぱ可愛い。

パンは、授業サンプルでもあるイーストでのフランスパン（前種法）と2種のフーガス（パートフェルメンテ法）。

あと、金柑酵母のプチパンにレモンとパセリ入りソーセージを挟みました♪←お気に入り。

スープは、父から薩摩芋を頂いたのでミルクスープにしました。

当初の予定ではトマトスープだったんだけどな。

まぁ、美味しいからいっか。

薩摩芋とキノコたっぷり。
なんだか冬っぽい（笑）


授業で焼いてくれたフーガスと私が成形見本＆アレンジで作ったフーガス。

いい感じです♪
チーズとハムのフーガスと、
ブラックオリーブとグリーンオリーブのフーガス。

平べったく大きく作ったフーガスは、シンプルにオリーブオイルと岩塩だけです。

平べったいのは、嚙みごたえが良いのが好きです。

今日は、生地に全然バターを使ってない祭り♪

パンって、バターがなくても作れるの良いですよね～。

まぁ、思いっきりバターが入ってるパンも作るの好きですけどね。

バターたっぷりパン、何作ろうかな。
その前に、今週はまだまだシンプルパン祭りかな♪