今年も寒仕込み

2月11日（土）晴れ

土曜日はバド日だけど体育館の利用ができないため本日はお休み。
先月からこの日を味噌の仕込みと決めていて
材料は昨日の指定日配達で注文しておいた。
大体の手順はわかっているが一年に一回のことなので
細かいことになると？？？
塩かげんや大豆の茹で時間など以前のブログで復習。
午後から作業を始めて３時過ぎには作業も終了した。
昨年は雪降る翌日で寒い日だったけど今日はいいお天気。
『早春』と名づけた。
真夏を過ぎた９月に約４キロの味噌が出来上がる。